Komosa ryżowa z wiosenno-letnimi pieczonymi warzywami
Uwielbiam ten czas, kiedy wszystko budzi się do życia, słońce jest z nami coraz dłużej, a na zewnątrz jest już zielono. Oczywiście nie bez znaczenia pozostaje fakt, że w warzywniakach i na straganach pojawiły się one! :)..wiosenne i letnie warzywa:))))
Jak zawsze proponuję wykorzystywać sezonowość i kupować świeże produkty, dostępne o danej porze roku. Wiem, że nie zawsze jest taka możliwość, ale jeśli jest to proponuje ją wykorzystywać ile się da 🙂 Dziś przepis na komosę ryżową z pieczonymi warzywami.
Komosa ryżowa to lekka baza, która świetnie łączy się z tym, co akurat sezonowe: wiosną sprawdzi się z młodą marchewką i rzodkiewką, latem z cukinią i dojrzałymi pomidorkami. Jeśli szukacie więcej takich sezonowych pomysłów na obiad, rozpisanych na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów.
Komosa ryżowa z wiosenno-letnimi pieczonymi warzywamiSposób przygotowania
Umyłam dokładnie wszystkie warzywa. Obrałam marchew, pokroiłam w plastry, skropiłam oliwą z oliwek i dodałam sól i pieprz. Rozgrzałam piekarnik do 180 stopni i piekłam ją ok. 15 minut.
W międzyczasie pokroiłam w plastry cukinię, a cebulę w piórka. Skropiłam oliwą i również włożyłam do piekarnika na ok. 10 minut. Rzodkiew umyłam i zostawiłam w całości, skropiłam oliwą. Brokuły podzieliłam, poddusiłam kilka minut na wodzie na patelni pod przykryciem, do momentu aż zrobiły lekko miękkie.
Do dużej patelni włożyłam upieczone warzywa, ugotowane brokuły, przyprawy, pomidorki koktajlowe i ugotowaną komosę ryżową. Chwilę gotowałam, a na sam koniec dodałam świeżą bazylię.
Danie spokojnie przygotujecie z wyprzedzeniem na kilka dni, bo komosa dobrze trzyma smak po odgrzaniu. Jeśli zależy Wam na dokładnym rozliczeniu porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Regularne sięganie po sezonowe, roślinne obiady to prosty sposób na trzymanie zdrowej rutyny bez dużego wysiłku. W aplikacji z pomocą przychodzi passa, która pilnuje regularności nawet w bardziej napiętych tygodniach.
Najczęstsze pytania o komosę ryżową z pieczonymi warzywami
Tak, warto przepłukać ją pod bieżącą wodą, żeby pozbyć się naturalnej powłoki saponin, która odpowiada za lekko gorzki posmak. Ugotowana komosa jest wtedy delikatniejsza w smaku i lepiej komponuje się z pieczonymi warzywami.
Sprawdzają się warzywa sezonowe: wiosną młoda marchewka i rzodkiewka, latem cukinia, cebula i pomidorki koktajlowe. Śmiało zamieniajcie je na to, co akurat macie w lodówce, danie zachowa charakter. Jeśli szukacie gotowych propozycji zamienników i całych jadłospisów dopasowanych do sezonu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie listę zakupów i podpowiedzi wymiany składników.
To orientacyjnie około 320 kcal na porcję, licząc ugotowaną komosę, pieczone warzywa, oliwę z oliwek i dodatki. Wartość zależy od ilości oliwy i wielkości porcji.
Tak, wszystkie składniki, komosa, warzywa, oliwa z oliwek i przyprawy, są w pełni roślinne, więc danie sprawdzi się zarówno w diecie wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
Gotowe danie przechowujcie w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Najlepiej smakuje odgrzane na patelni, żeby warzywa nie zrobiły się papkowate.
Chcecie więcej takich lekkich, sezonowych obiadów i jadłospisów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Komosa ryżowa z wiosenno-letnimi pieczonymi warzywami
Składniki
Method
- Umyj dokładnie wszystkie warzywa. Obierz marchew, pokrój w plastry, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz marchew ok. 15 minut.
- W międzyczasie pokrój w plastry cukinię, a cebulę w piórka. Skrop oliwą i również włóż do piekarnika na ok. 10 minut.
- Rzodkiew umyj i zostaw w całości, skrop oliwą. Brokuły podziel na różyczki i poduś kilka minut na wodzie na patelni pod przykryciem, aż zrobią się lekko miękkie.
- Do dużej patelni włóż upieczone warzywa, ugotowane brokuły, przyprawy, pomidorki koktajlowe i ugotowaną komosę ryżową. Chwilę gotuj, a na sam koniec dodaj świeżą bazylię.
Komentarze Brak komentarzy
Dołącz do dyskusji…