Ciasto bezglutenowe z truskawkami
Jedzmy truskawki! Teraz! Świeże sezonowe owoce dostarczają nam niemal wszystkich witamin, są bogate w minerały i rozpuszczalny błonnik. Nie są kaloryczne, choć mają słodki smak. Pamiętajmy, że nasz organizm potrzebuje dobrego paliwa, aby mógł właściwie funkcjonować. Dziś słodycz z truskawkami :).
Uwielbiam ten moment w roku, kiedy na straganach królują pierwsze, słodkie truskawki. To idealny czas, żeby upiec coś na ich bazie, a przy okazji zadbać o lekkostrawny, bezglutenowy skład. Tak powstało to ciasto: bez pszennej mąki, za to z kaszą jaglaną, która świetnie zagęszcza ciasto i dodaje mu sycącej, wilgotnej struktury.
Jeśli lubicie piec bez pszennej mąki, ale nie zawsze macie czas szukać sprawdzonych proporcji, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie dziesiątki przepisów na desery bezglutenowe i bezmleczne, razem z policzonymi wartościami odżywczymi dopasowanymi do Waszego celu.
Sposób przygotowania
- Kaszę jaglana ugotuj w 2 szklankach wody.
- Białka ubij ze szczyptą soli.
- Do ubitych białek dodaj cukier i kakao.
- Do ostudzonej kaszy wsyp mąkę i proszek do pieczenia, dodaj wanilię, a następnie masło, mleko i ocet.
- Delikatnie wmieszaj ubite białka.
- Masę przełóż do formy i ułóż na wierzchu truskawki.
- Piecz godzinę w 180°C z termoobiegiem.
Taki kawałek ciasta to orientacyjnie około 280 kcal, więc spokojnie zmieści się w zbilansowanym planie dnia, nawet gdy dbacie o linię. Dokładną kaloryczność swojej porcji sprawdzicie w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.
Truskawki to nie tylko sezonowa przyjemność, ale też cenne źródło witaminy C i błonnika, który wspiera trawienie. Dlatego chętnie łączę je z sycącymi, ale lekkimi bazami, jak kasza jaglana, żeby deser był smaczny i niósł ze sobą realną wartość odżywczą.
Ludzie mamy lato!!!! 🙂
Najczęstsze pytania o ciasto bezglutenowe z truskawkami
Tak, bazą ciasta jest kasza jaglana i mąka kukurydziana, czyli składniki naturalnie bezglutenowe. Upewnijcie się tylko, że kupione produkty mają certyfikat „bezglutenowe”, jeśli pieczecie dla osoby na diecie bezglutenowej ze względów zdrowotnych.
To orientacyjnie około 280 kcal na kawałek, licząc ciasto podzielone na 8 porcji. Dokładna wartość zależy od wielkości kawałka i konkretnych produktów, które wykorzystacie. Jeśli chcecie poznać dokładną kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Cukier brzozowy, czyli ksylitol, możecie zamienić na erytrytol w tej samej ilości albo na cukier kokosowy, pamiętając że zmieni to nieco kaloryczność i smak ciasta. Ilość słodyczy dopasujcie do własnego smaku.
Tak, truskawki spokojnie zastąpicie malinami, borówkami albo wiśniami, zachowując podobną ilość. Smak ciasta się zmieni, ale konsystencja pozostanie taka sama.
Ciasto przechowujcie w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni, bo ze świeżymi owocami szybciej traci świeżość niż tradycyjne wypieki. Przed podaniem możecie je lekko podgrzać.
Szukacie więcej pomysłów na zdrowe, domowe słodycze i sezonowe desery? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują z aplikacją Diet & Training by Ann: znajdziecie w niej jadłospisy, przepisy i plany treningowe dopasowane do Waszego celu.
Ciasto bezglutenowe z truskawkami
Składniki
Method
- Kaszę jaglana ugotuj w 2 szklankach wody.
- Białka ubij ze szczyptą soli.
- Do ubitych białek dodaj cukier i kakao.
- Do ostudzonej kaszy wsyp mąkę i proszek do pieczenia, dodaj wanilię, masło, mleko i ocet.
- Delikatnie wmieszaj ubite białka.
- Masę przełóż do formy i ułóż na wierzchu truskawki.
- Piecz godzinę w 180°C z termoobiegiem.
Komentarze 13 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
hmm.. z tego co mi wiadomo, żeby ciasto było bezglutenowe powinno się użyć zamiast proszku do pieczenia sody oczyszczonej w ilości 1/3 porcji proszku do pieczenia.. no chyba, że mamy proszek do pieczenia bezglutenowy (a widziałam takie nawet ostatnio w sklepie)
Aniu, czym mogę zastąpić mąkę kukurydzianą?
Często brak wszystkich informacji w przepisach np. tutaj nie ma nic na temat żółtek, a w składnikach pisze 3 jaja, więc brak konsekwencji, gdzie indziej nie wieadomo czy dodać len mielony czy ziarenka, wg mnie to istotne informacje, bo „diabeł tkwi w szczegółach”. Może lepiej dodać jeden przepis a kompletny? lub odpowiedzieć na pytania. Osobiście nie lubię takiej roboty 🙁
a co z żółtkami?? dodawać?? kiedy??
no właśnie a co z białkami?
z żółtkami*
a czy cukier brzozowy mozna zastąpić trzcinowym?
Czy moze byc zamiast mleka ryzowego, mleko sojowe?
Pani Aniu czy mogę zastąpić cukier brzozowy trzcinowym?
Można dodać zwykłego masła?
A co z żółtkami?
Ania czym mogę zastąpić cukier brzozowy? mam stewię albo miód….
stevia!