Dieta sportowców

Media od lat donoszą, co jest zdrowe, a czego należy unikać. Informacje z gazet i internetu dezaktualizują się czasem w ciągu kilku miesięcy. Odkryto, że…., uznano za trujące…., jedz tylko…Można się pogubić.

Taka pogubiona czułam się jako nastoletni sportowiec. Czułam, że to co jem wpływa na moje zdrowie i formę, ale za mało wówczas wiedziałam, by racjonalnie potraktować sprawę mojego żywienia. Studia sportowe i dietetyczne, szkolenia i kursy, a przede wszystkim doświadczenie pozwala mi obecnie kształtować odpowiedzialnie jadłospisy dla sportowców, w szczególności pracuję z piłkarzami. Takie jadłospisy się różnią, bo my jesteśmy różni, np. mamy inne zapotrzebowania na białko, czy poszczególne minerały.
Ustalając poszczególne diety sportowe korzystam z mojej wiedzy i doświadczenia. Z lektury wyników badań (w tym badań na nietolerancje pokarmowe i analizy pierwiastkowej włosa) i obserwacji. Ciało sportowca jest jego narzędziem pracy. Intensywne treningi, różne w poszczególnych fazach sezonu, angażują organizm czasem do granic jego wytrzymałości. Trzeba mądrze dostarczać mu bardzo dobrego paliwa, by sprostał wyzwaniom i nie ulegał awariom. Przy tym każdy sportowiec ma własne szczególne cechy: typ metaboliczny, historię chorób, alergie itd. Trzeba to wszystko brać pod uwagę. Sama na sobie mogę eksperymentować, na innych – nie. O swoich własnych doświadczeniach żywieniowych, odkryciach i pomyłkach napiszę kiedyś.
Ale są podstawowe zasady żywieniowe, których trzymam się we wszystkich przypadkach ustalanych przeze mnie diet dla sportowców. Poniżej przedstawiam ten zestaw zasad. Tworzyłam go sama, a kiedy porównałam z zaleceniami najlepszych sportowych dietetyków – okazało się, że moja intuicja i wiedza skierowały mnie na właściwą drogę.

Zakazane:

Co jeść:

    • Węglowodany bezglutenowe (Co to jest gluten?): ryż czerwony i dziki, komosa ryżowa, amarantus, teff, kasztany, kasza gryczana niepalona, kasza jaglana, owies bezglutenow, bataty. Osoby dobrze tolerujące gluten mogą jeść pozostałe zboża, ale lepiej unikać pszenicy. Namawiam jednak do wykluczenia zboża zawierający gluten, choćby ze względu na stosowanie środków chemii, które mają na celu chronić żywność np. produkt Roundup, zawierający glifosad (organiczny związek chemiczny z grupy fosfonianów). Odpowiedzialny jest za destrukcyjne działanie na naszą florę bakteryjną, hamuje przyswajanie witamin i składników odżywczych,  powoduje przerostu patogenów w jelitach. ze zapotrzebowanie na węglowodany i wrażliwość insulinowa u sportowców zawodowych, a dodatkowo uszkadza ludzki płód, powoduje nadmierną nerwowość (według badań BFR w Berlinie)
    • Ryby, najlepiej te tłuste, owoce morza
    • Mięso: dziczyzna oraz wołowe, cielęce, jagnięce, tatar, podroby (wątróbka), drób z ekologicznej uprawy (!)
    • Wywar z rosołu domowego – gotowany przynajmniej 5 h, z łyżką oleju (popijać wywar w ciągu dnia)
    • Tłuszcze  (ich znaczenie): masło klarowane ghee w szklanych opakowaniach ( Przepis na masło Ghee), smalec z gęsi, oliwa z oliwek, oleje roślinne: kokosowy (więcej o właściwościach tutaj), z ostropestu, z wiesiołka, olej rzepakowy, olej lniany
    • Warzywa korzeniowe i bulwy typu słodkie ziemniaki, topinambur
    • Kiszonki (między posiłkami, jako przekąska np. kiszona marchew z imbirem. Ważne, by nie łączyć kiszonek z tłuszczem)
    • Na surowo: warzywa, owoce, mięso, ryby (carpaccio, tatar, sushi)
    • Jajka, najlepiej na miękko, jajecznica (Jakie jajka najlepiej wybrać?)
    • Orzechy, pestki i nasiona: nerkowce, migdały, orzechy macadamia, orzechy brazylijskie, włoskie, pestki dyni, słonecznika, siemię lniane, babka płesznik, nasiona chia (jeśli ktoś nie posiada przeciwskazań, ma odpowiedni metabolizm i brak nietolerancji pokarmowych – co jest teraz często spotykane)

Warzywa powinny stanowić 75% dziennej diety i każdego talerza. Jeden posiłek w ciągu dnia to owoce ( w tym suszone, które należy wcześniej sparzyć wrzątkiem i moczyć je).

Posiłki węglowodanowe przed i po treningu. Przepis na zdrowa przekąskę znajdziesz tutaj – PRZEPISY

JAK JEŚĆ?

  • Jedz powoli, gryź i żuj bardzo dokładnie – to ważne!
  • Jedz raczej więcej mniejszych posiłków.
  • Staraj się jeść regularnie. Organizm, któremu dostarczysz pokarm w określonych porach (co 2–4 godziny) ureguluje metabolizm i nie będzie robił zapasów tłuszczu na czas bez jedzenia.
  • Jeśli planujesz na śniadanie posiłek węglowodanowy, wypij na czczo białko.
  • Stosuj dietę rotacyjną – staraj się spożywać codziennie inne produkty, powtarzaj je dopiero co trzy, cztery dni. (np. śniadanie: 1. omlet na maśle klarowanym z warzywami, 2. białko do picia na czczo, woda z cytryną i owsianka, 3. pieczony ekologiczny kurczak z warzywami, 4. białko na czczo, woda z cytryną i kasza jaglana z dodatkami itp.)
  • Uzupełniaj zasoby energetyczne zaraz po treningu.
  • Owoce staraj się jeść osobno, raczej w pierwszej połowie dnia.
  • Nie łącz w jednym posiłku białek i węglowodanów. Staraj się jeść tak: węglowodany + warzywa lub białko + warzywa. Jeśli chleb, to z masłem i ogórkiem, ale bez sera lub mięsa.
  • Jedz tłuszcze w każdym posiłku!
  • Dbaj o nawodnienie organizmu, pij przynajmniej 3 litry wody dziennie (tutaj uwaga dla sportowców), uzupełniaj elektrolity, pij domowe izotoniki np. woda, sól himalajska, miód, cytryna, część płynów mogą stanowić herbaty ziołowe
  • Nie popijaj posiłków, pij przynajmniej 30 minut przed posiłkiem i 30 minut po jego skończeniu.
  • Nie przejadaj się, staraj się kończyć posiłek, zanim pojawi się uczucie sytości. Spożywaj posiłek na 90 minut przed treningiem lub spożyj przekąskę węglowodanową na 15 minut przed.
  • Nie jedz między posiłkami.
  • Jedz tylko takie produkty, które Ci służą, odmawiaj jedzenia takich, które Ci szkodzą

Jeśli chcesz odpowiedzialnie budować swój jadłospis zacznij od badań. Także tych na nietolerancje pokarmowe. Skorzystaj z analizy pierwiastkowej włosa. Zajrzyj w zakładkę “kontakt” na blogu. Znajdziesz tam odpowiednie formularze.

Komentarze 152 komentarze

Dołącz do dyskusji…

Komentarz jest wymagany

Podpis jest wymagany

Pani Aniu, mam córke prawie 11 lat, trenuje lekkoatletykę od 4 lat, jest drobna, szczupła i wysoka. Jak mam ja odzywiac zeby byla bardziej wytrzymala i nabrala wiecej miesni?

Proszę o informację, dlaczego należy zrezygnować z glutenu i dlaczego pszenica bądź kukurydza modyfikowana genetycznie jest niezdrowa.

Droga Pani 🙂
Zapraszam do mojego artykuły z tego tygodnia “Żywienie okołotreningowe”

Po przeczytaniu artykułu i komentarzy nasuwaja mi sie pytania: dlaczegk kasza gryczana niepalona? Co jest z palona nie tak? Dlaczego kiszonki bez tluszczu? Dlaczego tylko slodkie bataty? A co ze zwyklymi?

Oczywiście podpisuje się pod tym co napisała Pani Ania, poza spożywaniem ryb. To żadna tajemnica, że morza w tej chwili są zanieczyszczone. Należy wiedzieć jakich ryb unikać w szczególnie, ponieważ dla przykładu łosoś norweski który jest tak chwalony jest zwyczajną trucizną dla nas. Ryby są nieodpowiednio karmione, rodzą się z nowotworami głowy itp. Jeśli już ktoś koniecznie chce jeść łososia to należy wybrać tego pod nazwą “dziki”. Wygląd inny, cena inna (wyższa) więc czy to nie daje do zrozumienia? Odrzuciłbym wędzone ryby, odrzuciłbym Pange, Sole, krewetki dokładnie czyścił (usuwał) jelitka które są wewnątrz krewetek.

Podstawowa rzecz to zakwaszenie żołądka. Jeśli żołądek nie jest mocno zakwaszony to zwyczajnie nie przyswajamy tego co spożywamy. W takim wypadku my po prostu jemy a nie odżywiamy się a chyba o to drugie nam chodzi…
Skąd wiemy czy mamy zakwaszony żołądek?
1. Do przetestowania tego czy żołądek jest zakwaszony czy nie, używamy 1/2 szklanki wody i 1/2 łyżeczki SODY jeśli “odbicie” gazem (CO2) nastąpi przed upływem 90 sekund, możemy uznać, że zakwaszenie żołądka jest prawidłowe.
Jeśli nastąpi to później, zakwaszenie jest już mniejsze, a jeśli nastąpi to po 3 minutach, albo wcale… wtedy można uznać, że zakwaszenie jest niedostateczne.

Oczywiście jest to bardzo uproszczony test. Najbardziej wiarygodny jest pomiar wartości pH bezpośrednio po pobraniu z żołądka próbki soków żołądkowych sondą, ale… tego w domu nie róbcie 😉 😉

Powyższy test na ogół robi się rano, zaraz po wstaniu z łoża… ale, można z go oczywiście wykonać np. przed obiadem. Jednakże wtedy, ze względu na całkowite zneutralizowanie soków żołądkowych, należy odczekać co najmniej jedną godzinę, zanim coś zjemy.

Szklankę wody z sodą (np. płaska łyżeczka) można pić codziennie, ale… MIĘDZY POSIŁKAMI.

Teraz jak zakwasić żołądek.
Do zakwaszenia żołądka używamy (u dorosłej osoby) ok. 1/4 szklanki wody i dwie łyżki octu jabłkowego. Dla dziecka odpowiednio mniej np. 1 łyżeczka octu.
Oczywiście, zakwaszenie żołądka robimy ok. 10 -15 min PRZED każdym posiłkiem, szczególnie jeśli jest to posiłek wysokobiałkowy (mięso, warzywa).

UWAGA : proszę JAK ZAWSZE zaczynać od małych ilości !! W przypadku istniejących stanów zapalnych śluzówki, może zaboleć !! Wtedy oczywiście trzeba najpierw wyleczyć śluzówkę żołądka.
Stany zapalne żołądka mogą być wywołane Helicobacter Pylorii. Żeby się pozbyć tego należy godzinę po ostatnim posiłku zjeść na surowo ząbek czosnku każdego dnia.

Kupując warzywa czy owoce należy wybierać te organiczne lub bio, z tego względu, że normalne warzywa czy też owoce są zanieczyszczone pestycydami między innymi. Wszystkie witaminy i minerały są “zasysane” z gleby a jeśli rolnikowi zależy na ilości a nie jakości no to mamy niemal wyjałowione produkty. Dla przykładu sprawdzano niedawno wartości pomidora z takiej gleby i okazało się, że posiada on jedynie potas i nic więcej.
Nie każdego stać na kupowanie takich produktów i nie twierdzę, że wszystkie warzywa czy owoce są bezwartościowe bo wszystko zależy od źródła też. Jest sposób na pozbycie się pestycydów itp. ale nie gwarantuje on 100% skuteczności.

Jako izotonik dla sportowców mocno polecam wodę kokosową, nie ma lepszego izotonika, każdy inny z niezależnie jakiej firmy po prostu “nie ma podjazdu”. Nie będę jednak się rozpisywać na ten temat, dodam jedynie, że jak ze wszystkim co kupujemy i spożywamy bardzo ważny jest skład, więc należy szukać jedynie 100% wody kokosowej bez żadnych dodatków.

Woda:
Jeśli chodzi o wodę to nie polecam picia wody mineralnej z plastikowych butelek. Niemal wszystkie butelki zawierają Bisfanol A który jest dla toksyczny wręcz, nie będę rozpisywać się na ten temat i poruszać tematu depopulacji, po prostu napisze co ja bym polecił w takim wypadku.
Skoro nie można zaufać hipermarketom to należy te zdrową wodę wytwarzać samemu. Co do tego potrzeba? I tu wszystko jest zależne od pieniędzy niestety…
Dzbanków z filtrami nie polecam, gdyż nie filtrują one tak dokładnie jak powinny. Posiadają jedynie filtr węglowy a to stanowczo za mało do uzyskania zdrowej wody.
Najlepszą opcją według mnie to zainwestowanie w filtr odwróconej osmozy. Są różne wersje tych filtrów – do picia jedynie lub do instalacji na cały dom. Jeśli kogoś stać to polecałbym te druga opcje, ponieważ nawet to w jakiej wodzie my się myjemy ma dla nas znaczenie, a proszę mi uwierzyć, że mycie po tak przefiltrowanej wodzie jest niesamowite w porównaniu do tej co leci prosto z rur.
Po przefiltrowaniu wody otrzymujemy niesamowicie czystą wodę jednak bez jakichkolwiek minerałów. Aby te minerały nadać można dokupić specjalny mineralizator, który nam nada te minerały lub można zwyczajnie dosypywać sobie szczypte soli himalajskiej do każdej szklanki wody (polecam te drugą opcje!).
Jeśli ktoś na zdrowiu nie oszczędza a wręcz przeciwnie i stać go na duży wydatek to może również zainwestować w strukturyzator wody Redox.

Pozdrawiam

Ważne żeby dieta była układana z głową bo jeżeli weźmiemy dietę z internetu to na pewno skończy się to niedoborami witamin i minerałów plus słabe efekty treningu. Mnie szkoda kasy na dietetyka i też nie mam czasu jeździć kawał drogi przez cały Kraków po dietę to koledzy i trener z siłowni w Saturn Fitness pomagają mi układać dietę i można powiedzieć że uczą mnie jak się dobrze odżywiać.

Pani Aniu, ile miała Pani lat, zaczynając ćwiczenia, oraz zdrowy tryb życia? 🙂 pozdrawiam

Pani Aniu, co znaczy ‘bialko do picia na czczo?’ Dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam

Na pani posilkach zawodowy pilkarz w tydzień by nie uzupelnil dziennego zapotrzebowania np na węglowodany

a po czym Pan/Pani tak wnioskuje? Bzdura…

Dlaczego durnego? Nie wierzę, ze w Bayernie, Realu, Manchesterze itp nie maja najlepszych dietetykow, juz wyedukowanych, korzystających z najnowszych osiągnięć nauki, badan… Na “dietach ” żon zawodowcy daleko by nie zaszli.
A każda Pani porada zywieniowa, zdrowotna jest juz dawno obalona przez wiele źródeł i badan. Jak np. z tym mlekiem

Muszę Pana zaskoczyć, ale jest tak, że przy diecie zindywidualizowanej piłkarze pracują ze swoimi dieteykami we własnym zakresie, a tak się składa, że jestem dietetykiem. Więc proszę się wcześniej zastanowić przed dodaniem takiego komentarza. Póki co na diecie “żon” Robert ma się super.

jakie to zaskakujące, że piłkarze takiej rangi jak lewandowski nie mają w drużynie włąsnych dietetyków i żywieniowców i pozwalają im jeść co przygotują im żony (lale) w domu. Matko… rośnie głupota w polsce jezeli ktokolwiek w to wierzy….

Zdecydowanie sugerowałabym pozostawienie takie “durnego” komentarza dla siebie.
Co do układania diet/planu żywieniowego zbieram w tym kierunku widzę jako dietetyk.
to takie Polskie…. pozdrawiam.

Pani Aniu, proszę się nie przejmować takimi komentarzami. Jakiś czas temu pewna Pani poleciła mi dietę praktycznie identyczną do Pani żeby wyleczyć się z kilku schorzeń. Ludziom naprawdę ciężko zrozumieć jak można żyć bez ukochanego chleba i nabiału. Sama tłumacze całej rodzinie ze to im szkodzi a oni maja mnie za wariatke. A ja wiem ze mi pomaga odzyskać zdrowie. Pozdrawiam

Jestem mamą 10-letniej dziewczyny, która pije mleko literami. Jak mam jej wytłumaczyć, że to nie zdrowo?

Proszę jej podmienić na roślinne.
należy uświadamiać jak jest szkodliwe: bóle brzucha, zmęczenie, brak energii do zabaw z dziećmi/ do sportu.

To jest to czego szukałam. Świetny blog! Mój chłopak jest sportowcem, Pani blog pomógł mi zejść na odpowiedni tor, pozdrawiam.

Witam, jakiego używa Pani białka(rodzaj i firma ewentualnie) ?

Immmunocal.
Pozdrawiam

Pani Aniu bardzo dobrze mi sie ćwiczy !!! Kocham pani zasady ćwiczeń naprawde dają skutki . Pozdrawiam serdecznie i dziękuję z całego serduszka❤

Droga Aniu, a co zrobić jeżeli ktoś nie toleruje żadnego mięsa, nawet ekologicznego – pojawia się kolka nerkowa i okropny ból, na jajka i ryby jestem uczulona, a na warzywa strączkowe mam nietolerancję najniższego stopnia, co więc powinnam zrobić, jak dostarczać białko, obecnie jem codziennie warzywa strączkowe w postaci pół lub ciut więcej gotowanej szklanki, rozumiem, że białkowe kolacje odpadają, czy więc mam spożywać białka na obiad, czy jeszcze wcześniej ze względu na słabą tolerancję, co robić? Posiadasz ogromną wiedzę, więc mam nadzieję, że udzielisz mi cennych wskazówek, bardzo na to liczę.

Zalecam kuracje probiotykami oraz podanie kwasu solnego np. Betainę HCL
Proszę przeczytać mój post na temat probiotyków.
Pozdrawiam

gluten w płynie..

I co z piwami bezglutenowymi?

Jeśli chodzi o picie białka na czczo, to jakie pani poleca? Zazwyczaj rano jadam posiłki węglowodanowe, także chciałbym uzupełnić braki białka. Dodam, że jestem osobą nietolerującą glutenu

Czy ktoś z Was wie jakie są badania naukowe (potwierdzone, a nie tylko na zasadzie intuicji;) że nabiał z mleka zwierząt szkodzi?
Pozdrawiam :

Czy ktoś z Was wie jakie są badania naukowe (potwierdzone, a nie tylko na zasadzie intuicji;) że nabiał z mleka zwierząt szkodzi?
Pozdrawiam

Pani Aniu czy może Pani napisać w jaki sposób popijanie zaburza trawienie ? Bardzo mnie to ciekawi na jakiej zasadzie tak się dzieje.

Nie rozumiem idei nie łączenia węglowodanów z białkami podczas jednego posiłku. Z czego ona wynika i w jaki sposób proponujesz ją realizować – dużo produktów ma zarówno białko jak i węglowodany – np. fasola, która jest genialnym źródłem białka zawiera także dużo węglowodanów.
Sporo biegam (70km+/tydzień) i nie wyobrażam sobie dostarczania odpowiedniej liczby węglowodanów i białek bez łączenia ich w posiłkach.

Ania najpierw muszę tobie powiedzieć ze masz super blog. Mam takie pytanie do ciebie. Mój chłopak jest tez piłkarz i zdrowe jedzenie jest dla mnie bardzo ważne. Problem w tym ze on nie lubi warzyw. Masz jakiś pomysł jak bym mogła mu jakoś podstawić warzywa i on chętnie by je zjadł?
Pozdrowienia z Berlina 🙂

Pani Aniu, jeśli to możliwe, to prosiłabym o post odnośnie odzyskania miesiączki… Staram się wywalić gluten, włączyć cholesterol , żeby było z czego w moim organizmie te hormony wytwarzać, ale i tak ciężko idzie… Myślę, że to też kwestia radzenia sobie ze stresem, bo idzie mi z tym ciężko :/ Może jakiś post o tym, jak radzić sobie ze stresem? Albo jak przekonać rodziców do mojego niejedzenia glutenu… 😉 Bardzo dziękuję, pozdrawiam serdecznie i miłego dnia 🙂

Mój syn ma cyliakie I je makaron kukurydziany. Wedlug pani wpisu nie powinien. Czemu wpadaz deszczu pod rynne ?? cytujac pani slowa. Jaki w takim razie powinien jesc makaron. Czy uklada pani diety dla dzieci? Czy mozna zamówić taka u pani???

proponuję z gryki lub z batatów oraz ryżowy.
Pozdrawiam

Zastanawiam się, czy wszystkie produkty z których przyrządzasz posiłki są ekologiczne. Piszesz, że kukurydza jest GMO, a co z innymi warzywami/owocami. Ja staram się korzystać tylko z upraw ekologicznych i tego typu produktów, jednak kusi czasem przy wizycie w Polsce zrobić zakupy w Biedronce, bo jest blisko. Gdzie Ty zaopatrujesz się w żywność???

Aniu czy można się odczulić na gluten i laktozę? Bardzo proszę o odpowiedź.
Pozdrawiam

Tak jak pisałam wielokrotnie – proponuję wyeliminować gluten i nabiały.

Witam czemu nie można popijać posiłków tylko należy pić na 30 minut przed i po ?

Popijanie zaburza trawienie

hmmm jak dla mnie nie jest to prawda bo żołądek jest tak zbudowany, że u normalnego zdrowego człowieka popijanie w normalnych ilościach nie zrobi różnicy. Przecież jemy zupy to tak jakbyśmy popijali 🙂

Powinno się wyeliminować popijanie, ze względu na to, iż napoje do posiłków rozerzedzają sok żołądkowy, i to powoduje spowolnienie trawienia.

Na początku…pozdrawiam Lewego…..i dziękuję za niesamowitą grę i postawę .
Panią również podziwiam za wprost niewyobrażalnie ogromną wiedzę jak na tak młody wiek. Do podobnych wniosków dochodziłam bo długich latach studiów i doświadczeń z medycyną alternatywną. Caly artykuł jest bardzo madrze i przejrzyście napisany, szczególnie gdy chodzi o mleko. Jakoś trudno się z tym przebić do naszej mentalności, mimo że szwajcarskie badania naukowe potwierdziły jego szkodliwość i niestrawność. m.inn. dlatego,że do strawienia pobierany jest wapń z organizmu, co przyspiesza osteoporozę. Mam jedno niewielkie zastrzeżenie co do owoców morza. Medycyna wg Hildegardy z Bingen ostrzega przed ich spożywaniem ponieważ pełzając po dnie morza żywią się padliną . Stąd w nich zawartość związków toksycznych i metali ciężkich. Jeżeli idzie o zboże …..najlepszy jest orkisz. Zyczę dalszych sukcesów w sporcie i…miłości.

Picie wody czy herbatki czy kompociku przed w trakcie i zaraz po jedzeniu powoduje rozcienczenie sokow trawiennych w zoladku oraz powoduje ze slabiej geyziemy i niedokladnie przezuwy pokarm a prosze pamietac ze trawienie zaczyna sie juz w ustach. Slina tez zawiera pewne enzymy rozkladajace weglowodany. Chyba 😉

witaj Aniu . proponujesz tyle zdrowych produktów , co powiesz na temat ziemi okrzemkowej ?

Jestem na tak 🙂

hej Aniu, przerazila mnie troche ta kukurydza w zakazanych produktach? czy ta w puszce tez sie nie nadaje? czy zadna sie wogole nie nadaje? jak ona wplywa na nasz organizm? jestem zrozpaczona?

Z puszki szczególnie zakazana!

Pani Aniu mam pytanie.
Czy pomogłaby mi Pani pomóc w ustaleniu diety i treningów? Ponieważ mam cukrzycę i nie wiem jak to połączyć tym bardziej że jestem w wieku dojrzewania
Pozdrawiam 😉

Aniu, rewelacyny wpis. Serdecznie za niego dziekuje! Robisz na prawde super robote i zycze Ci niegasnacego zapalu do prowadzenia bloga. Mam pytanie dotyczace kiszonek – dlavzego nie laczyc z olejem? Jem.je z olejem lnianym, bylam przekonana ze robie dobrze… pozdrawiam !

Pani Aniu, do smażenia używam oleju ryżowego. Nie wymienia go Pani wśród zalecanych tłuszczy….

Pani Aniu czy olej ryzowy jest zdrowy?

Myślę, że ten post jest bardzo pomocny. Codziennie jem owsianke z dodatkami, w ciagu dnia znajda sie jakies warzywa. Nie jest to idealna dieta, ale tez nie najgorsza. Mimo to ciagle walcze ze zmeczeniem – spie 7-8 h. Czego moze to byc niedobor? Magnezu aczkolwiek codziennie dodaje lyzke kakao do sniadania.

Pani Anno, chciałabym wiedzieć, dlaczego zaleca Pani kupno masła ghee jedynie w szklanym pojemniczku? Czy np masło klarowane Mlekovity w plastikowym wiaderku jest gorsze? Jeśli tak – dlaczego?

Zapewno z powodu kontaktu żywności z plastikime (BPA itp)

Drób z ekologicznych upraw?? ? żartuje, nie czepiam się słówek. Bardzo mądrze napisane. Zgadzam sie. Pozdrawiam 🙂

Witaj Aniu, moze nie na temat, ale czy prowadzisz trenigi personalne w Monachium? Pozdrawiam

Czy falafel w kanapie uznawać za fast food? Generalnie nie ma wielu wad oprócz smażenia w głębokim tłuszczu wątpliwej jakości

Ja nie polecam, smażenie na głębokim tłuszczu… czy bardziej przetworzony produkt- tym mniej zdrowszy.

ja też mam pytanie odnośnie kiszonek ?? !! czemu nie wolno łączyć z tłuszczami ?? (ps. mam nadzieje że takiego pytania nie było ;p;p)

Ponawiam pytanie ;)) czemu nie łączymy kiszonek z tłuszczami ???

Aniu a co z mąką kukurydzianą? Używasz jej przecież czasem w przepisach !
I czy przy nietolerancji na mleko można stosować immunocal ? Pozdrawiam

Aniu, czy do testu z włosa wymagany jest włos naturalny? Czy moze byc poddany koloryzacji? Pozdrawiam Ania M.

może być farbowany, pozdrawiam

Nie mogą być to włosy farbowane.

Ćwiczę już 2 lata, 2 miesiące temu pozostawiłam głodówke! Interesuje mnie co dokładnie zjeść przed lub po treningu

pisałam o tym na blogu

A czemu Pani pyta?

Dużo pani ma wysiłku dlatego interesuje mnie ile dziennie pani spożywa kcal i czy codziennie pani liczy każdy posiłek

Jeśli chodzi o desery, czy “budyń” na wodzie, wodzie daktylowej z tapioki wchodzi w grę?

Przede wszystkim Wszystkiego najlepszego, jeszcze więcej energii do działania i wspaniałych wyzwań!

Nie ukrywam, że staram się jak mogę wszystkie rady wcielać w życie i dużo mnie ten blog nauczył. Staram się obserwować swój organizm i eksperymentuje z jedzeniem – na zdrowo oczywiście. Wiem, że jest to bardzo indywidualna kwestia, ale czy mogłabyś napisać jak to jest z tym mięsem u Ciebie? – co zaobserwowałaś?
Niedawno sama miała przerwę, ale szczerze nie wszystkie rośliny strączkowe mi służą i tak już sama zgłupiałam. Mam czasami wrażenie, że wszystko w tym sklepie jest naładowane chemią, a dużo ćwiczę i trzeba jakoś to białko uzupełniać.

Pozdrawiam i dziękuję za inspiracje!

dlaczego nie moze byc kasza gryczana palona ? ona tez ma wartosci odzywcze

Aniu czy przy nietolerancji na mleko krowie mogę spożywać immunocal ? Piszesz rownież o szkodliwości kukurydzy , a w Twoich przepisach często występuje mąka kukurydziana , jak to wyjaśnisz ? Bardzo proszę o odpowiedz.

Można liczyć na szerszy post o wpływie diety, czego unikać (jak ta kukurydza), co może pomóc przy chorobach autoimmunologicznych (konkretnie chodzi mi o astmę i alergie – oczywiście pomijając to, co uczula)? Pozdrawiam 😀

Będzie, będzie 🙂

Super artykul zgadzam sie w 100%. Taka wlasnie dieta uratowalam swoje zycie i pomagam choremy dziecku.

Witam, bardzo ciekawy post, od pewnego czasu bardzo poważnie zastanawiam się nad testami na nietolerancje pokarmowe, co Pani sądzi o testach Imupro a Genodiet, który jest godny polecenia?

Pani Aniu, kiedy jest możliwe przeprowadzić to badanie włosa w Monachium?

Proszę napisać w formularzu kontaktowym maila.
Pozdrawiam

Aniu poradź mi proszę bo już nie wiem co mam robić, jestem bezsilna i wszyscy się ze mnie śmieją łącznie z lekarzami. Mój problem to bardzo głośne burczenie w brzuchu jak przez mikrofon. Burczy nie tylko, kiedy jestem głodna ale także kiedy jestem najedzona. Najgorzej jest jak napiję się wody, wtedy słychać całą drogę wody jak po rurach kanalizacyjnych. Wszystkiego już próbowałam , nie piję napojów gazowanych, nie jem roślin strączkowych, nie piję mleka, nie połykam powietrza, jem powoli. Najgorzej było na studiach na wykładach – wtedy jest cisza i wszystko było słychac. W trakcie 5 czy 10 przerw napychałam się jedzeniem mimo, że nie byłam głodna, żeby np po godzinie nie zaczelo mi burczec. jest to bardzo krępujące nie mam innych problemowo z trawieniem jedyny objaw to burczenie. Moj brzuch jest na tyle ,,inteligentny”, że jak zjem coś lekkiego to wystarcza na godzine bez burczenia, a jak cos ciezszego to na dluzej. Mimo ze cos zjem to juz nie burczy ale za to sie przelewa. Co robić?

Aniu, zrobilabys taki post o całej tej redukcji, cheatach itd teraz jest to modne, ale można pogubić sie w tym!

Przepraszam, bo właśnie w komentarzach znalazłam odpowiedź na swoje pytanie, za to teraz mam inne: lubię kawę kawę z mlekiem, na tyle bardzo,że ciężko by mi było z niej zrezygnować. Powiedz mi, czy istnieje coś, czym można zastąpić krowie mleko właśnie do tego celu? Sądzę, że pytanie nie jest nie na miejscu, wiele z nas pija tę “używkę”.

Lepiej użyć mleko ryżowe. Kawa zawiera flawonoidy, które mogą ulec zmianie po dodaniu białka.
Kawa JEST źródłem antyoksydantów, zmniejsza zapadniecie NA choroby Alzhaimera, dodatkowo pobudza mózg, przeciwdziała starzeniu się, poprawia pracę glukozy i zmniejsza cukrzycę typu II. Szkoda zatracać właściwości kawy. Proponuję dodać łyżeczkę oleju kokosowego lub mleko kokosowe czy też właśnie ryżowe.

Przetestowałam dzisiaj kokosowe do kawy. Ty… nie wiedziałam, że takie pyszne będzie!! Dzięki 🙂

Pyszny! Uwielbiam. Polecam też do włosów:)

Mam takie pytanie odnośnie mleka kokosowego. Często je kupujesz, zapewne również jak jesteś w Polsce. I tu pytanie: jakie?! Chodzi mi o producenta, bo czytając etykietki tych, które są ogólnie dostępne mam wrażenie, że to sama chemia. Jeżeli możesz podać swojego ulubionego producenta to będzie super:)
Z góry dziękuję za odpowiedź, a zapewne przyda się wielu “zdrowym” czytelnikom:)
Pozdrawiam

Aniu, dlaczego nabiał jest zakazany? Tyle piszą dietetycy o zbawiennych skutkach jedzenia jogurtów naturalny czy picia kefirów… pogubiłam się już w tym.

W poście dodany jest link na temat szkodliwości spożywania mleka. Zapraszam do lektury

Mleko zakazane….. ale czym zalewać owsiankę? przecież nie wodą!

a woda mozna albo mlekiem roslinnych ryzowe np.

Ja zalewam wlasnie wodą, da rade sie przyzwyczaic 🙂

Jest sztucznie modyfikowana (GMO), tak samo jak soja czy pszenica.
Pozdrawiam

Wita, Aniu? W czym w diecie przeszkadza nabiał (mleko,ser,masło) “prosto od krowy” , a nie takie sklepowe?

Potwierdzam! skonczylam z mlekiem i … najpierw schudlam ok. 5 kg. Do tego plaski brzuszek i czysta lsniaca cera. Czuje sie lzejsza. Tylko czasem jeszcze ciezko zrezygnowac z twarozkow… ale jestem juz na dobrej drodze!

Witam Aniu! Czy możesz mi powiedzieć dlaczego kukurydza znajduje się na liście produktów zakazanych??

Przez GMO 🙁
CZĘsto osoby, które przestają jeść gluten wpadają z deszczu pod rynnę i jedzą wszystko z kukurydzą. Odradzam, W SZCZEGÓLNOŚCI PRZY CHOROBACH AUTOIMMUNOLOGICZNYCH.

Przydatny post, musze go zapisać 😉
Nieprzepadam za kukurydza, ale ciekawi mnie dlaczego jest zakazana??

Jest sztucznie modyfikowana, podobnie jak soja czy pszenica. Dodatkowo nie wskazana przy chorobach autoimmunologicznych
Pozdrawiam

GMO podobnie jak soja czy pszenica.
Odradzam osobom mającym choroby autoimmunologiczne. Dodatkowo kukurydza posiada wysoki indeks glikemiczny, powoduje szybki skok insuliny, powoduje często hipoglikemię.

Mam jeszcze dodatkowe pytanie o rośliny strączkowe. Czy można je włączyć do diety sportowca?

Tak… pod warunkiem, że jelita funkcjonują w odpowiedni sposób.
Będę o tym jeszcze pisała.
Pozdrawiam

Pani Aniu w takim razie, skoro nie powinno się jeść pieczywa ani przetworów mlecznych, co w takim razie jeść na śniadania? Zostają tylko jajka i ewentualnie kasze, ale tego nie można jeść codziennie, w takim razie jak jeść urozmaicone i pożywne śniadania, jakieś propozycje z Pani strony? dziękuję.

dokładnie! BINGO!
Jajka na maśle klarowanym z warzywami (czyli tłuszcz), kasze (płatki) bezglutenowe – posiadają białko, błonnik, dodają energii, są zasadotwórcze.
Zapraszam do moich przepisów śniadaniowych.
Pozdrawiam

Jest sporo fajnych przepisów. Różnego rodzaju koktajle owocowe i warzywne. OWSIANKA w przeróżnych postaciach (z bakaliami, owocami). Można zrobić jajecznicę z tofu czyli tzn. tofucznicę..pychota. Placki lub naleśniki, mogą być z kaszy jaglanej, mąki owsianej, dyni, marchwi.. tylko wyobraźnia nas ogranicza 🙂

niestety jest to oczyszczona kasza, pozbawiona jakichkolwiek substancji odżywczych, kuskus to grube pozostałości pszenicy.

Droga Aniu dlaczego nabiał z mleka zwierzęcego jest w grupie zakazanych pokarmów? Osoba trenująca co najmniej cztery razy w tygodniu , dbająca oczywiście o zbilansowaną dietę powinna go całkowicie wykluczyć jako produkt dostarczający białko? Pozdrawiam 🙂 🙂

Aniu, powiedz mi jak po niemiecku nazywa sie ten test włosa? I gdzie moge go w monachium zrobić?

Dziekuje Pani z góry za odpowiedz 🙂

Pozdrawiam :-*

Jeśli w Monachium to ja mogę przeprowadzić badanie. Proszę o kontakt mailowy w tej sprawie
Pozdrawiam

Aniu, świetny tekst. Krótko i precyzyjnie;) Dzieki! ps. “drób z ekologicznej uprawy:)”

napisałam już wyżej w komentarzach 🙂

Aniu,
dlaczego tak kategorycznie zakazujesz nabiału z mleka zwierząt?

Ciekawy artykuł, ja mam problem z żywieniem 10-letniej gimnastyczki. Trenuje 16h w tygodniu i jej dieta powinna być dobrze dobrana ale nigdzie nie mogę znaleźć informacji o żywieniu dzieci uprawiających sport. Znam przypadek kolegi, który intensywnie trenował biegi jako dziecko i przestał rosnąć. Nie chciałabym córce zrobić krzywdy, staram się bilansowac jej dietę ale jest dzieckiem i wiele produktów nie lubi jeść. Czy miałaby Pani dla mnie jakieś wskazówki dotyczące dobrej diety. Przede wszystkim ile kalorii dziennie powinna zjadać? Pozdrawiam

Aniu, napiszesz w 2 zdaniach czemu należy wyeliminować kukurydzę?

Napisałam wyżej w komentarzach 🙂
W skrócie – GMO

Jeden z najładniejszych diet, które w ostatnim czasie były polecane przez wielu. Aniu- brawo!

wyżej w komentarzach jest odpowiedź

Pani Aniu, a jak mam dostęp do mleka od wiejskiej krowy to czy mogę raz na jakiś czas użyć go w swoich posiłkach?

jeśli 16 h po wydojeniu oraz jeśli nie ma przeciwwskazań (brak nietolerancji pokarmowych) oraz kiedy jelita w odpowiednio funkcjonują … proszę próbować

Aniu, proszę o post na temat serów. Wiem, że sama unikasz nabiału, ale chyba nie wszyscy powini? czym się kierować przy wyborze serów ? czy można jeść sery pleśniowe? i co z tradycyjnymi żółymi serami ? można je jeść?

Aniu, a co z serem kozim? Bardzo go lubię, krowiego nic nie spożywam. Czy lepiej ograniczyć kozi ser?

Jeśli dobrze tolerujesz nabiał, to raz na jakiś czas kozi ser możesz jeść. Pozdrawiam!

Jestem pod dużym wrażeniem Twojej wiedzy i chęci dalszego rozwoju! Nie dość, że rewelacyjnie motywujesz, fajnie się z Tobą ćwiczy, to jeszcze można się dużo dowiedzieć i nauczyć:) każdy post i każdy wpis to coś interesującego! Fajnie, że nie spoczęłaś na laurach tylko ciśniesz dalej!:)

Dziękuję i Pozdrawiam 🙂

Pani Aniu !! piszę tu bo na emaila pani nie odpowiadam 🙁
Mam takie pytanie nie mam nadwagi ale chciałabym zrzucić 3-4 kg i ostatnio jedna trenerka powiedziała że żeby mieć ładny brzuch trzeba ćwiczyć z dużym obciążeniem na siłowni
jestem studentką i nie bardzo mnie stać na częste wizyty tam czy trening w domu ma sens ?

W domu mozna bez trudu i nakładów finansowych stworzyć sobie własną siłownię. Pisałam o tym. Pozdrawiam

Aniu, mam okropny problem z wypadajacymi włosami niestety próbowałam juz wszystkiego żaden kosmetyk nie pomaga. Zaczelam wiec łykać tran oraz zwiekszylam w diecie ilość spożywanych tlustych ryb, pilam ziolowe herbatki, znacznie częściej zaczelam sięgać po owoce i warzywa niestety problem caly czas nie został rozwiązany. Co najlepiej zwiększyć w diecie lub czego bezwzględnie unikać w celu zmniejszenia ilości wypadanych włosów? Dodam tez ze badania krwi oraz hormonow tarczycy wyszly pozytywnie. Bardzo proszę o pomoc i z góry dziekuje za poradę 🙂 pozdrawiam!

Suplementacja cynkiem? Tylko cynku nie mozna brać jednocześnie z magnezem. Jeśli magnez rano, to cynk wieczorem.

A dlaczego nie można ich łączyć, skoro natura daje je razem. np. w pomidorach, które zawierają zarówno magnez i cynk . Proszę u uzasadnienie ponieważ bardzo jestem ciekawy tego o czym Pani piszę i otwarty na nową wiedzę http://leczeniepro.pl/dieta-nielaczenia-synergia-antagonizm/ . Jeśli ma Pani dostęp do nowych badań bardzo bym prosił o udostępnienie w razie możliwości 🙂 choć jestem zdania, że natury nie da się oszukać 🙂 Z góry dziękuję za odpowiedź i czekam na nią z niecierpliwością 🙂 P.S. Proszę pogratulować mężowi bo to co zrobił wczoraj to jest po prostu mistrzostwo świata 🙂 Pozdrawiam

Mi zarowno na porost jak i jakosc bardzo pomogly suplementy viviscal. Sa bardzo drogie ale bardzo skuteczne, trzeba brac conajmniej 3 miesiace zeby zobaczyc pozytywne zmiany, rowniez sama biotyna to swietny suplement. Dziala super na wlosy skore i paznokcie, choc moze troche skore przetluszczac jesli masz problemy

Tez mialam ten problem a wlasciwie nadal mam, zrobilam badania z krwi i okazalo sie ze mam niedobór żelaza stad problem z wypadaniem wlosow i lamiace sie paznokcie, od 2 miesiecy zazywam zelazo w tabletkach oraz staram sie jesc produkty ktore je dostarczaja i widze efekty, wlosy nadal wypadaja ale juz nie tak jak wczesniej, mam nadzieje ze do konca kuracji przestana wypadac. Wiec radze zrobic podstawowe badania krwi zeby sprawdzic czy nie masz moze tego samego problemu.
Pozdrawiam 😉

Wlosy wypadaja od szamponòw i odzywek.Ja odkad myje wlosy szarym mydlem i na koniec plucze chlodna woda z octem lub cytryna to juz nie mam tego problemu z wypadaniem wlosòw