Białko na śniadanie, czyli jajecznica z tofu

Jajka zawierają dużo strawnego białka. Dostarczają nam cennych witamin: A, D, B, K i minerałów takich jak: fosfor, siarka, chlor , magnez, potas, sód, cynk, miedź, chlor, mangan. Zawierają cholinę, jej niedobór powoduje zaburzenie funkcji wątroby oraz układu nerwowego.

Jajka mogą jeść wszyscy (jeśli nie występuje nietolerancja), a szczególnie osoby pracujące ciężko fizycznie lub umysłowo, także kobiety w ciąży i karmiące piersią. Ile jaj dziennie, czy tygodniowo? Umiar jest zalecany w przypadku każdego składnika diety. Ale jeśli organizm dobrze toleruje jaja, to 2-3 co drugi dzień można jeść na zdrowie.

To śniadanie łączy dwa dobre źródła białka – jaja i tofu – dzięki czemu na długo daje sytość i energię na start dnia. Jeśli lubicie planować posiłki z głową, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy na każdy dzień z policzonymi wartościami odżywczymi – także w wersjach bezglutenowych, bezmlecznych i wegetariańskich.

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozgrzałam masło i zeszkliłam tofu z sezamem i sosem sojowym.
2. Na drugiej patelni rozgrzałam łyżkę masła i wrzuciłam jaja – najpierw białko, po chwili dodałam żółtka, podgrzewałam, aż się ścięły. Na końcu dodałam przyprawy.
3. Jajka przerzuciłam na patelnię z tofu i podsmażałam jeszcze chwilkę. Posypałam szczypiorkiem.

Szukacie więcej pomysłów na proste, wysokobiałkowe śniadania? W aplikacji Diet & Training by Ann czekają tysiące przepisów, a do tego opcja wymiany posiłków i składników oraz automatyczna lista zakupów.

Śniadanie to dobry moment, by zadbać nie tylko o dietę, ale i o kondycję – w aplikacji znajdziecie ponad 100 planów treningowych, jogę i sekcję Balans ze świadomym oddechem oraz wsparciem snu. Zobaczcie, jak zacząć.

Dołączcie do ponad 2 milionów kobiet, które dbają o zdrowe nawyki razem z Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Jajecznica z tofu

Białkowe śniadanie Anny Lewandowskiej: jajecznica z tofu, sosem sojowym i sezamem. Szybka, sycąca i pełna dobrego białka.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Śniadanie

Kuchnia: Polska

Kalorie: 320

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 5-6 jajek
• 300 g tofu
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka sezamu
• sól morska do smaku
• chilli do smaku
• kurkuma do smaku
• tymianek do smaku
• trochę szczypiorku

Method

 

1. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij tofu z sezamem i sosem sojowym.
   
2. Na drugiej patelni rozgrzej łyżkę masła i wrzuć jaja - najpierw białko, po chwili dodaj żółtka. Podgrzewaj, aż się zetną. Na końcu dodaj przyprawy.
   
3. Jajka przerzuć na patelnię z tofu i podsmaż jeszcze chwilę. Posyp szczypiorkiem.
   

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji oraz czasy przygotowania są orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).