Puszyste placki ze szpinakiem
Składniki:
- 2 garści młodego szpinaku
- 1 jajko
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- 3-4 łyżki gęstej części mleczka kokosowego
- szczypta przypraw: bazylia, oregano, natka pietruszki, sól morska, pieprz czarny
- 1 ząbek czosnku
- szczypta bezglutenowego proszku do pieczenia
-
do smażenia masło ghee
Kup Przygotowanie:
Umyłam dokładnie szpinak i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Zmiksowałam wszystkie składniki, po czym smażyłam z obu stron na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym (można również użyć oleju kokosowego).
Puszyste placki ze szpinakiem
Składniki
Method
- Umyj dokładnie liście szpinaku i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Zmiksuj wszystkie składniki (szpinak, jajko, mąkę gryczaną, mleczko kokosowe, przyprawy, czosnek i proszek do pieczenia) na gładkie ciasto.
- Smaż placki z obu stron na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym lub olejem kokosowym, aż będą złociste i puszyste.
Uwagi
Jak podać puszyste placki ze szpinakiem
Najlepiej smakują na ciepło, prosto z patelni, polane odrobiną jogurtu naturalnego albo z plasterkami awokado. Świetnie sprawdzają się też z jajkiem sadzonym na wierzchu: z prostego dodatku robi się wtedy pełnowartościowe śniadanie albo lekki obiad. Dzieciom podaję je pokrojone w słupki z dipem z jogurtu i szczypiorku, w tej formie znikają z talerza najszybciej.
Jeśli szukasz gotowych, sprawdzonych zestawień na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziesz jadłospisy dopasowane do Twojego celu (redukcja, utrzymanie, masa), w których podobne placki pojawiają się jako pełnoprawne śniadanie albo kolacja.
Triki na puszystość i warianty
Sekret puszystości to dokładne zblendowanie szpinaku z resztą składników, tak by nie zostały większe kawałki liści, oraz smażenie na średnim ogniu: zbyt mocny żar ścina wierzch placka, zanim zdąży urosnąć w środku. Możesz też zastąpić mąkę gryczaną inną bezglutenową, na przykład ryżową, zachowując podobne proporcje płynu.
Nie masz akurat mleczka kokosowego albo wolisz wersję bez niego? Zamień je na jogurt naturalny lub kefir. Funkcja wymiany składników w aplikacji Diet & Training by Ann działa na tej samej zasadzie: dopasowuje przepis do tego, co akurat masz w lodówce, nie wyrzucając Cię poza jadłospis.
Ile kalorii mają placki ze szpinakiem i jak to sprawdzić
Orientacyjnie jeden placek to około 140 kcal, w zależności od wielkości porcji i ilości tłuszczu użytego do smażenia. Jeśli lubisz mieć kontrolę nad tym, co jesz, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki Twojej porcji w kilka sekund, wystarczy zdjęcie talerza.
Przechowywanie
Usmażone placki przechowasz w lodówce do 2-3 dni w zamkniętym pojemniku. Odgrzejesz je na suchej patelni, dzięki czemu odzyskają chrupkość z brzegów. Możesz je też zamrozić: przełóż ostudzone placki przekładane papierem do pieczenia, zamknij szczelnie i trzymaj do miesiąca, a rozmrażaj w lodówce.
Placki ze szpinakiem świetnie sprawdzają się jako stały punkt śniadaniowego rytuału. Jeśli zależy Ci na regularności, w aplikacji Diet & Training by Ann oznaczysz swoją passę i codzienne nawyki, budując trwały rytm zdrowych poranków, a nie tylko jednorazowy zdrowy posiłek.
Najczęstsze pytania o placki ze szpinakiem
Najczęstszą przyczyną jest zbyt mocny ogień: wierzch placka ścina się, zanim środek zdąży urosnąć. Druga sprawa to niedokładne zblendowanie składników, przez co ciasto jest nierówne. Smaż na średnim ogniu i miksuj całość na gładką masę, bez większych kawałków szpinaku.
Tak, ten przepis bazuje na mące gryczanej i bezglutenowym proszku do pieczenia, więc jest bezglutenowy z założenia. Mąkę gryczaną możesz też zamienić na inną bezglutenową, na przykład ryżową, zachowując podobne proporcje płynu.
Gęstą część mleczka kokosowego możesz zastąpić jogurtem naturalnym albo kefirem, jeśli nie zależy Ci na wersji bez nabiału. Konsystencja ciasta powinna zostać podobna: gęsta, ale wciąż dająca się rozprowadzić na patelni.
Orientacyjnie jeden placek to około 140 kcal, w zależności od wielkości porcji i ilości tłuszczu użytego do smażenia. Jeśli liczysz dokładne makroskładniki, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy wartości odżywcze Twojej porcji w kilka sekund, wystarczy zdjęcie talerza.
Tak, ostudzone placki przełóż warstwami przekładanymi papierem do pieczenia, zamknij szczelnie i trzymaj w zamrażarce do miesiąca. Rozmrażaj w lodówce, a odgrzewaj na suchej patelni, żeby odzyskały chrupkość z brzegów.
Na obiad dobrze sprawdzają się z surówką z ogórka albo sałatką z pomidorów i cebuli, a dla sytości dodaj jajko sadzone lub kawałek grillowanego kurczaka.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 29 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Dzien dobry,
Dziekuje za przepis.
Placuszki zrobilam dwa razy i za kazdym razem wyszly mi troche twarde. Czy cos zle zrobilam, lub za malo czegos dodalam? Prosze o porade.
Dziekuje za przepis.
Placuszki zrobilam dwa razy i za kazdym razem wyszly mi troche twarde. Czy cos zle zrobilam? Prosze o podpowiedz.
Fajny przepis, szybki, kiedy nie miałam mleka kokosowego dałam jogurt naturalny gęsty i było ok, no i białko jaja ubijam zawsze i są puszyste , dzięki
Dzisiaj robiłam i na pewno często będą pojawiały się na naszym stole. Pyszne
Pani Aniu, zrobiłam ciasto ale wyszło mi bardzo gęste nie wiem czy trzeba uzyskać do tego konsystencję płynna czy formować placuszki ręką? moje były tak gęste, że ciężko było z nich zrobić okrąg mimo że dodałam więcej mleka kokosowego to też nie pomogło. Bardzo proszę o wskazówkę…..
Zrobiłam. Wyszły cudowne ? Smażyłam bez oleju i dało radę. Dodałam sok z cytryny – petarda! Dzięki Aniu za super przepis! ?
Placuszki pyszne, a jaki dodatek jest na zdjęciu w miseczce z łyżka? 🙂
dżem z fig 🙂
Aniu zrobiłam według przepisu, [1.5 szklanki mąki gryczanej, 4 łyżki gęstej części mleczka ] ciasto wyszło mi bardzo gęste, ciężko było mi uformować placki.
Mi też wyszło bardzi gęste więc dodałam odrobię wody z mleczka kokosowego i wyszly idealne.
Mi też wyszło bardzo gęste więc dodałam odrobię wody z mleczka kokosowego i wyszly idealne.
Eewwww!!!???zaraz wybuchnę!!!!!
Kiedy będzie mus kokosowy!??!!!❤?
Zapasy były. Nie udało się. Szybko się wyprzedaje! Więcej! Chcę więcej !?teraz jak się pojawi to kupię 10sloiczków i będę mieć. Może mi starczy na miesiąc ???jak usiądę to jem cały słoik ?❤
Mus Pani Ani jest dostępny w innych sklepach internetowych.
Aniu, czy takie smazenie jest bezpieczne dla zdrowia? Czy lepiej upiec placki?
Ciekawe dlaczego od dłuższego czasu widzę przepisy ściągnięte od Agnieszki maciag
Aneczko pyszny i zdrowy przepis .Pozdrawiam Cię bardzo serdecznie☺???❤?????????????
Aniu czy to przepis na jedną porcję? Ile takie danie ma kalorii?
Aniu, czym zastąpi w tym przepisie jajko? Siemie lniane 1 łyżka na 2 łyżki ciepłej zdadzą egzamin czy inny patent?
Kochana czy myślisz że maca jest w stanie wyleczyć trądzik młodzieńczy?
Ja mam trochę inne pytanie, a mianowicie czytając książkę było aby nie łączyć węglowodanów z białkiem, w tym przepisie trochę się łączą to jak to w końcu jest?? Bo mam zaburzenia w odżywianiu, chciałabym wdrożyć w życie te zasady o której jest mowa w książce ale widząc takie przepisy bądź chcąc samemu trochę pobawić się w gotowanie nie wiem bardzo jak to wdrożyc. Proszę o ładna odpowiedź albo artykuł na ten temat, pozdrawiam ?
Czy zamiast smażyć można placki upiec w piekarniku?
Myślę, że tak 🙂
Ania, a co myślisz o diecie fodmap? Dostałam teraz przykaz pozostawania przed 6-8 tygodni na tej diecie. Jest opcja przepisów wg tych wytycznych w Twoich dietach, które można kupić?
Pani Aniu te placki muszą być pyszne. Uwielbiam szpinak. Mam pomysł przygotuje je dla swoich pracowników!
Brzmi pysznie! Czy zamiasy masla klarowanego mogę użyć oleju kokosowego?
zawsze 🙂
Aniu, jaką mąką można zastąpić mąkę gryczaną? Może być kukurydziana? Ile placuszków wychodzi z przepisu? Pozdrawiam gorąco ❤
Mąką owsianą (bezglutenową :))
czy taka sama ilość owsianej? czy w innej proporcji?