Kokosowe placuszki z truskawkami

Jak Wam idą przygotowania do nowego roku szkolnego? Mam nadzieję, że udało Wam się nieco wypocząć i zebrać siły, aby wejść z gotowością w czekające Was wyzwania.

Co Wy na to, aby w dzień rozpoczęcia nowego roku szkolnego zaskoczyć swoje pociechy pysznym, słodkim śniadaniem w postaci placuszków z truskawkami? Będą smakowały równie dobrze na zimno, więc możecie spakować je do śniadaniówki 🙂

Sposób przygotowania:

Zmiksowałam: jajka, mąkę, napój ryżowy i cukier. Powstałą masę odstawiłam na około 5-10 minut. Na patelni rozgrzałam masło klarowane, nałożyłam masę łyżką, formując niewielkie placuszki. Smażyłam placki z obu stron, aż do zrumienienia. Przełożyłam placuszki na talerz i dodałam świeże truskawki.