Pieczona kalarepa i cukinią z prażonymi pestkami i przyprawami
Kalarepę najczęściej zjadamy na surowo, chrupiącą i pełną świeżości. Dziś chciałabym Wam pokazać, że to warzywo świetnie sprawdza się też z pieca. Wystarczy pokroić kalarepę i cukinię w talarki, skropić oliwą, oprószyć aromatycznymi przyprawami i wsunąć do piekarnika, a po kilkunastu minutach macie gotowy, lekki dodatek warzywny. Prażony słonecznik dokłada chrupkości, a kurkuma i cayenne rozgrzewają smak.
To danie jest naturalnie bezglutenowe i wegańskie, a przy tym niskokaloryczne, więc bez wyrzutów sumienia wpiszecie je w plan redukcyjny. Pasuje jako dodatek do ryby, kurczaka czy tofu, a na drugi dzień świetnie smakuje na zimno w lunchboxie. Jeśli szukacie więcej pomysłów na warzywa, które nie nudzą, znajdziecie je w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann, z gotowymi wersjami wegetariańskimi i bezglutenowymi.
Mój patent na to, żeby warzywa z pieca smakowały za każdym razem: tnijcie talarki o zbliżonej grubości, to równomiernie się upieką, i nie żałujcie przypraw. Jeśli chcecie zrobić z tego pełnowartościowy posiłek, dołóżcie porcję białka i kaszę, a całość policzcie w aplikacji, gdzie w kilka sekund dobierzecie makro do swojego celu. To dużo prostsze niż liczenie wszystkiego na kartce.
Sposób przygotowania
- Kalarepę obierz i pokrój w talarki. Cukinię umyj i również pokrój w talarki.
- Rozłóż warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oprósz przyprawami, dodaj przeciśnięty czosnek i skrop oliwą.
- Piecz 15-20 minut w 180 stopniach Celsjusza, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.
- W tym czasie upraż nasiona słonecznika na suchej patelni. Gotowe danie posyp prażonym słonecznikiem i podawaj.
Pieczona kalarepa i cukinia z prażonymi pestkami i przyprawami
Składniki
Method
- Kalarepę obierz i pokrój w talarki. Cukinię umyj i również pokrój w talarki.
- Rozłóż warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oprósz przyprawami (bazylia, tymianek, oregano, sól, kurkuma, cayenne), dodaj przeciśnięty czosnek i skrop oliwą.
- Piecz 15-20 minut w 180 stopniach Celsjusza, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.
- W tym czasie upraż nasiona słonecznika na suchej patelni. Gotowe danie posyp prażonym słonecznikiem i podawaj.
Uwagi
Najczęstsze pytania o pieczoną kalarepę z cukinią
Porcja pieczonej kalarepy z cukinią to orientacyjnie około 180 kcal. To lekki, niskokaloryczny dodatek warzywny, którego kaloryczność w dużej mierze pochodzi z łyżki oliwy i garści prażonego słonecznika. Same warzywa mają śladowe ilości kalorii, więc danie świetnie wpisuje się w dietę redukcyjną. Dokładne makro dopasowane do Twojego celu policzysz w aplikacji Diet & Training by Ann, a jedzenie najszybciej dodasz przez Kalkulator Kalorii z AI.
Tak, pieczona kalarepa z cukinią jest naturalnie bezglutenowa i wegańska. Wszystkie składniki, czyli warzywa, oliwa, przyprawy i nasiona słonecznika, są roślinne i nie zawierają glutenu. To dobra propozycja dla osób na diecie roślinnej, bezglutenowej oraz przy nietolerancji glutenu.
Jeśli nie masz kalarepy, zastąp ją innym warzywem, które dobrze się piecze: kalafiorem, brokułem, brukselką, pieczarkami albo bakłażanem. Sprawdzi się też seler korzeniowy lub pietruszka pokrojone w cienkie talarki. Czas pieczenia dopasuj do twardości warzywa.
Warzywa pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Talarki tnij o zbliżonej grubości, żeby upiekły się równomiernie. Jeśli wolisz mocniej przypieczone brzegi, wydłuż pieczenie o kilka minut.
To uniwersalny dodatek warzywny, który pasuje do dań głównych z białkiem: pieczonego kurczaka, ryby, tofu czy jajek. Możesz też podać go z kaszą, komosą ryżową lub jako lekki lunch z hummusem. Sprawdza się na ciepło i na zimno, więc nadaje się do lunchboxa. Gotowe pomysły na zbilansowane obiady i kolacje z warzywami znajdziesz w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann, z opcją wersji wegetariańskiej i bezglutenowej.
Pieczoną kalarepę z cukinią przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzej je na patelni lub w piekarniku, żeby odzyskały chrupkość. To dobre danie do przygotowania z wyprzedzeniem, więc świetnie sprawdza się w planowaniu posiłków na kilka dni.
Regularne, zdrowe gotowanie jest dużo łatwiejsze, gdy masz plan i widzisz swoje postępy. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną.
Komentarze 6 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Wygląda przepysznie, a jakie zdrowe 🙂
Pysznie to wygląda. Można to jeszcze zmodyfikować i cukinię przyrządzić na grillu w ogrodzie z resztą dodatków z Twojego przepisu. Wówczas będzie pyszne, zdrowe jedzonko na świeżym powietrzu.
Cukinię uwielbiamy, kalarepę też i jeszcze pestki <3 no nie da się nie spróbować.
Jak zwykle idealne danie. Czasami też je spożywam. I innym kobietom oraz mężczyznom też radzę jeść. Będą mniej zazdrośni i złośliwi. To działa. Tylko trzeba spróbować. Pozdrawiam.
Też tak myślę:)
Super pomysł! Właśnie gotuje krupnik z kalarepa, ale widzę że ten przepis będzie następny:) pozdrawiam Panią serdecznie, wnosi pani Słońce w życie ludzi :)tak trzymać!