Sałatka z burakiem, jajkami, serem halloumi i rzeżuchą
Ser halloumi jest produkowany głównie z mleka owczego. Świetnie sprawdza się on do smażenia i grillowania. Nadaje się on również doskonale jako dodatek do sałatek. Dziś chciałam Wam zaproponować przepis na sałatkę z burakiem, jajkami, serem halloumi i rzeżuchą. Taka sałatka sprawdzi się świetnie na Wielkanocnym stole.
To sałatka, która świetnie sprawdza się też jako pełnowartościowy lunch w ciągu tygodnia: jajka i halloumi dają porcję białka, a burak i rzeżucha dodają witamin i błonnika. Jeśli akurat nie macie w domu halloumi, możecie sięgnąć po fetę albo mozzarellę, a funkcja wymiany składników w aplikacji Diet & Training by Ann podsunie Wam inne zamienniki dopasowane do jadłospisu, który akurat realizujecie.
Sałatka z burakiem, jajkami, serem halloumi i rzeżuchą
Składniki
Method
- Rukolę, szpinak i listki bazylii ułóż w misce.
- Ser halloumi podgrilluj na patelni z obu stron, aż lekko się zeszkli.
- Burak ugotuj i pokrój w plastry.
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój na ćwiartki.
- Wymieszaj wszystkie składniki sałatki: liście, burak, halloumi i jajka.
- Zmieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, musztardę dijon i balsamico na sos, a następnie dodaj go do sałatki.
- Na końcu posyp sałatkę rzeżuchą i prażonymi ziarnami słonecznika.
Uwagi
Sposób przygotowania
Liście ułożyć w misce. Ser halloumi podgrillować na patelni. Burak ugotować i pokroić w plastry. Jajka ugotować na twardo i pokroić na ćwiartki. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. Zmieszać składniki na sos i dodać do sałatki. Jajka ugotować na twardo, posypać rzeżuchą i prażonymi ziarnami słonecznika.
Taka sałatka na talerzu to konkretna porcja białka i warzyw w jednym posiłku, więc dobrze wpisuje się w jadłospisy 3 i 5 posiłków dostępne w aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie znajdziecie gotowe zestawienia na cały tydzień z podobnymi połączeniami smaków.
Ten przepis, wraz z tysiącami innych, znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, razem z automatyczną listą zakupów, więc buraki, halloumi i rzeżuchę można dodać do koszyka jednym kliknięciem.
Regularne sięganie po warzywa i lekkie białko, jak w tej sałatce, łatwiej utrzymać, gdy passa w aplikacji Diet & Training by Ann przypomina o codziennych wyborach i nie każe zaczynać od nowa po jednej przerwie.
Najczęstsze pytania o sałatkę z burakiem, jajkami, serem halloumi i rzeżuchą
Porcja tej sałatki (przepis dzielony na 2 porcje) to orientacyjnie około 330 kcal, głównie za sprawą sera halloumi i jajek, które dają solidną dawkę białka. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Halloumi najlepiej smaży się na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, po 2-3 minuty z każdej strony, do momentu aż z wierzchu zrobi się złociste. Zbyt długie smażenie albo zbyt niska temperatura patelni sprawiają, że ser twardnieje i robi się gumowaty w środku.
Dobrym zamiennikiem jest feta albo mozzarella, choć obie te odmiany nie nadają się do smażenia tak jak halloumi, więc lepiej dodać je na surowo, już pokruszone na sałatkę.
Ugotowany i obrany burak w zamkniętym pojemniku wytrzyma w lodówce około 3-4 dni, więc spokojnie można ugotować go z zapasem na kilka sałatek naraz.
Tak, składniki najlepiej przygotować i przechowywać osobno: liście, burak, jajka i halloumi w jednym pojemniku, a sos i rzeżuchę dodać tuż przed jedzeniem, żeby liście nie zwiotczały. W ten sposób sałatka spokojnie przetrwa transport do pracy czy szkoły.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 2 komentarze
Dołącz do dyskusji…
za dużo w tym histaminy…
Zawsze to inna alternatywa na sałatkę. Dużo zielonego czyli niezwykle zdrowo. Pozdrawiam.?