Sałatka z rybą i zielonym, zdrowym pesto
Sałatki nie muszą być nudne.
Bardzo lubię przygotowywać je w różnych wariantach, z różnymi składnikami. To łatwy i szybki sposób na zjedzenie czegoś pożywnego np. w biurze.
Jeśli masz dobre i sprawdzone źródło ryb, proponuję dziś sałatkę z grillowanym łososiem, przygotowanym z zielonym pesto.
Jeśli akurat nie macie pod ręką łososia, tę sałatkę zrobicie równie dobrze z inną rybą, na przykład pstrągiem czy dorszem. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie funkcję wymiany składników, dzięki której łatwo dopasujecie przepis do tego, co akurat macie w lodówce.
Sałatka z rybą i zielonym, zdrowym pesto
Składniki
Method
- Cebulę pokrój w dużą kostkę i lekko poddusić.
- Pokrój papryki, pokrusz fetę i wymieszaj z ostudzoną cebulą i liśćmi szpinaku, posyp orzeszkami pinii.
- Przygotuj sos z wymieszanych 2 łyżek oliwy, łyżki octu balsamicznego, łyżeczki miodu i łyżki soku z cytryny.
- W międzyczasie grilluj łososia w piekarniku i przygotuj pesto, miksując bazylię, oliwę, pistacje, czosnek, parmezan, sól i pieprz.
- Na przygotowaną sałatkę z sosem wyłóż kawałki grillowanego łososia i polej pesto.
Uwagi
Przygotowanie
- Cebulę pokroiłam w dużą kostkę i lekko poddusiłam.
- Pokroiłam papryki, pokruszyłam fetę i wymieszałam z ostudzoną cebulą i liśćmi szpinaku.
- Całość posypałam orzeszkami pinii.
- Następnie przygotowałam sos z wymieszanych 2 łyżek oliwy, łyżki octu, łyżeczki miodu i łyżki soku z cytryny.
- W międzyczasie grillowałam łososia i przygotowałam pesto, miksując wszystkie składniki.
- Na przygotowaną sałatkę z sosem, wyłożyłam kawałki grillowanego w piekarniku łososia, którego polałam pesto.
To sycąca sałatka, więc dobrze sprawdza się jako pełnowartościowy obiad, nie tylko dodatek. Jeśli szukacie więcej pomysłów na dania rybne dopasowane do Waszego celu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi.
Najczęstsze pytania o sałatkę z rybą i zielonym pesto
To orientacyjnie około 950 kcal na porcję, licząc całość podzieloną na 2 porcje jako pełnowartościowy obiad. Dokładna wartość zależy od ilości pesto i wielkości porcji łososia. Jeśli chcecie sprawdzić kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Samą sałatkę z sosem najlepiej zjeść tego samego dnia, bo szpinak szybko traci świeżość. Grillowaną rybę i pesto możecie przygotować dzień wcześniej i przechowywać osobno w lodówce do 2 dni.
Orzeszki pinii możecie zamienić na migdały, orzechy włoskie albo pestki słonecznika, jeśli akurat nie macie ich pod ręką. Smak pesto lekko się zmieni, ale konsystencja zostanie podobna.
Tak, łososia równie dobrze upieczecie w piekarniku, tak jak w tym przepisie, albo usmażycie na patelni grillowej. Ważne, żeby był dobrze wysmażony, ale wciąż soczysty w środku.
Parmezan możecie pominąć albo zastąpić innym twardym serem dojrzewającym, na przykład pecorino. Pesto będzie miało łagodniejszy smak, ale nadal zachowa kremową konsystencję dzięki oliwie i pistacjom.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o siebie razem z Diet & Training by Ann. Zacznijcie od tej sałatki, a apka poprowadzi Was dalej.
Komentarze 28 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Czy można zjeść ją na kolację?
Witam salatka przepyszna polecam wszystkim. Moja corka I Ja nie moglysmy sie najesc.
Dziekuje za zdrowy pyszny obiad?
Czekam na kolejne fantastyczne pomysly.
Milego dnia dla Wszystkich
Łosoś pod każda posracią <3
Już samo zdjęcie zachęca do wykonania takiej sałatki 🙂
Ania,
a ja mam pytanie o orzeszki pinii, czym sie sugerowac w ich wyborze? Wiem, ze niektore odmiany moga byc mniej lub bardziej szlachetne? Moze jakis post o super mocy plynajacej z zajadania orzechow i jak je wybierac by czerpac najwiecej korzysci:) Pozdrawiam !!
Ja mam pytanie, a właściwie prosbe troche z innej beczki 🙂 Nie mam kompletnie pomysłu na śniadanie dla mojej 2 letniej córeczki do przedszkola. Jak wiadomo musi ono być zdrowe,wiec od razu pomyślalam ze poprosze Ciebie o pomoc. Moze Ty lub inne mamy macie jakies pomysły?? Z góry dziekuje i pozdrawiam
Aniu, czy zrobiłabyś post na blogu o zdrowym przytyciu? Mam 13 lat i ważę 41 kg przy wzroście 164 cm.
Bardzo mi na tym zależy, jestem bardzo drobna w porównaniu do moich rówieśników, inni mnie przez to wyśmiewają i ogólnie jest z tym ciężko… Sama chciałabym przytyć, nie mam w ogóle siły, nie za dobrze radzę sobie przez to w sporcie i ogólnie nie podoba mi się moja sylwetka. Z góry dziękuje za przeczytanie mojego komentarza i pozdrawiam 🙂 <3
tak 🙂 post jest na blogu
Aniu co sądzisz o suplemenyacji niepokalankiem
Polecam 🙂
A coś zamiast ryby ja niezbyt lubię
Aniu, co myślisz o orkiszu? Wiem, że ma gluten, ale jest wartościowym zbożem… Dzięki za odpowiedź ☺️
Super na pewno zrobię ☺☺
Nabiał?
Ja tez nie jem hodowlanego. Ale gdzie takie w warszawie mozna dostac?za kilka dni lece do Polski, chetnie odwiedze dobry sklep z rybami
Ser feta w Twoim przepisie? To przecież nabiał
Ale zrobiony z mleka owczego i koziego, wiec mniej groźny. :p
Aniu, powiedz jaki masz sposób na usypianie Klary?:) urodziłam w podobnym czasie co Ty i mam z tym straszny problem:( moje maleństwo nie chce spać:(
Przepraszam ze sie wtracam ale jaka.masz pewność że Klara Ani dobrze sypia? Hihi pewnie jak każdy dzidziuś budzi mame w nocy na jedzonko 🙂 jestem mamą 2 maluchów.wprawdzie odchowanych ale z doswiadczenia wiem ze musisz polegać na intuicji a i tak niczego nie można zagwarantować. Musisz swoje wymeczyc niestety. Po ok 3 miesiącach dziecko sie stabilizuje i powoli przyzwyczaja 🙂
Dokładnie☺
Uwielbiam sałatki w połączeniu z rybą – a łosoś pod tym względem jest bezkonkurencyjny 🙂 Świetnie z sałatkami komponuje się również dressing w postaci rozdrobnionych orzechów nerkowca oraz zmielonego w młynku do kawy sezamu. Polecam!
Super przepis, jak zwykle wyprobuje. Bardzo podoba mi sie pomysl aby dodac pistacje do pesto. A zupka z zielonych sparagow byla przepyszna. Pozdrawiam
W przepisie sa orzeszki pinii a nie pistacje!
Przepraszam,rzeczywiscie pistacje w pesto! 😉
Wypróbowałam ale smaczne, dzięki !!
W sałatce są orzeszki piniowe, a w składnikach do pesto pistacje 🙂
Jak zawsze super propozycja.
Oczywiscie wyprobuje : )
Buzi
Aniu a jaka inna ryba będzie pasować zamiast łososia? Trochę się boję tego hodowlanego 🙁
mmmmmm, ślinka cieknie