Ceviche z dorsza
Ceviche to zdrowy sposób przygotowania ryby na surowo. Polega na marynowaniu ryby w soku z cytryny z dodatkiem orientalnych smaków, które dominują w potrawie swoim aromatem. To zdrowe i lekkostrawne danie.
Jednak uwaga! Potrawę tą nie powinny spożywać kobiety w ciąży.
Ceviche to jeden z moich ulubionych pomysłów na lekki, orzeźwiający obiad albo kolację: danie bez gotowania, w którym najważniejsza jest świeżość składników. Jeśli szukacie więcej podobnych, lekkostrawnych przepisów na ciepłe dni, znajdziecie je w aplikacji Diet & Training by Ann, razem z gotowymi jadłospisami dopasowanymi do Waszego celu.
Ceviche z dorsza
Sposób przygotowania
- Dokładnie umyj filet z dorsza i usuń z niego skórę.
- Pokrój go na małe kawałki – 2 cm na 2 cm – i zalej w misce sokiem z cytryny (można użyć limonki).
- Dodaj sól morską, pieprz oraz drobno pokrojone liście kolendry i drobno pokrojoną papryczkę chilli.
- Marynuj w lodówce ok 3 h.
- Po upływie czasu marynowania pokrój na drobno ogórek i awokado i dodaj do ryby.
- Podawaj w małych pojemniczkach.
Taki sposób marynowania powoduje ścinanie białka podobne do tego które następuje podczas gotowania.
Ceviche z dorsza
Składniki
Method
- Dokładnie umyj filet z dorsza i usuń z niego skórę.
- Pokrój go na małe kawałki, 2 cm na 2 cm, i zalej w misce sokiem z cytryny (można użyć limonki).
- Dodaj sól morską, pieprz oraz drobno pokrojone liście kolendry i drobno pokrojoną papryczkę chilli.
- Marynuj w lodówce około 3 godzin.
- Po upływie czasu marynowania pokrój na drobno ogórek i awokado i dodaj do ryby.
- Podawaj w małych pojemniczkach.
Uwagi
To danie świetnie wpisuje się w chwile, kiedy chcecie zjeść coś lekkiego, a jednocześnie sytego. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tryb 3 lub 5 posiłków dziennie, dzięki czemu łatwo dopasujecie taki przepis do swojego rozkładu dnia.
Najczęstsze pytania o ceviche z dorsza
To orientacyjnie około 270 kcal na porcję, licząc podane w przepisie ilości dorsza, awokado i ogórka. Jeśli chcesz precyzyjnie policzyć kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann zrobi to szybko na podstawie zdjęcia talerza.
Wybierz jak najświeższy filet z dorsza, najlepiej od zaufanego sprzedawcy rybnego, i przechowuj go w lodówce aż do momentu przygotowania. Świeżość ryby ma kluczowe znaczenie w daniach przygotowywanych bez obróbki termicznej, dlatego przed zakupem zwróć uwagę na jej zapach i wygląd.
Rybę marynuj w soku z cytryny lub limonki w lodówce około 3 godzin, aż mięso stanie się nieprzezroczyste, co oznacza, że białko się ścięło, podobnie jak podczas gotowania.
Nie, tej potrawy nie powinny spożywać kobiety w ciąży, ponieważ ryba nie przechodzi obróbki termicznej, a jedynie marynowanie w soku z cytryny.
Najlepiej podawać je od razu po przygotowaniu, w małych pojemniczkach lub miseczkach, samodzielnie albo z kawałkiem chrupiącego pieczywa.
Chcecie mieć pod ręką więcej takich lekkich i szybkich przepisów? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdź Diet & Training by Ann i zacznij już dziś.
Komentarze 28 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Potrawy tej nie powinny ….
Ania,
mogłabyś napisać post o rybach, które warto jeść itd. Ja uwielbiam ryby ale słyszałam ze np panga to samo zło. Nie wiem co o tym myśleć.
PozdrawiamQ
W ciazy nie powinno sie jadac surowych ryb. Ale mysle, ze mozna zastosować dorsza ugotowanego na parze 🙂
Aniu, moze dolacz adnotacje ze przepis nie jest przeznaczony dla kobiet w ciazy,bo moze dla niektorych nie byc tak jednoznaczny skoro poleca go kobieta w ciazy;-) rozni ludzie, rozne interpretacje 😉
jest napisane na samej górze 🙂 nie rozumiem …
🙂
Czy mozna dorszamarynowac cala noc? Dziekuje i pozdrawiam
tak 🙂
Ceviche jadłam kiedyś bardzo dawno temu i wspominam bardzo pozytywnie:) Niezwykle odświeżające danie – kojarzy mi się z latem i słońcem 🙂
Przepis zapowiada sie genialnie. Czy mozna marynowac rybe cala noc?
Dziekuje i pozdrawiam
Aniu jakie mogą być przyczyny słabej odporności? Stosuje się do twoich wszytskich rad zdrowego żywienia uprawiam sport unikam stresu a tu lipa bo i tak choruję…
Aniu bardzo zależy mi na Twoim zdaniu w tej kwestii…
powiedz mi proszę czy pieczenie w prodiżu jest zdrowe? chce kupić prodiż który wykonany jest z czystego aluminium 99,9 proc. (tzw. aluminium spożywczego). Urządzenia takie uzyskują Świadectwo Jakości Zdrowotnej wydawane przez Państwowy Zakład Higieny w Warszawie.
Aniu w jakich sklepach można znaleźć Twoje batony? nigdzie nie mogę znaleźć
zapraszam na moją stronę do zakładki SKLEP
pytalam o sklep stacjonarny
Od marca mają być dostępne w całej Polsce, jak długa i szeroka 🙂
Wygląda wspaniale! Naprawdę uwielbiam ceviche i nie zawaham się przyrządzić i tego przepisu. Dziękuję i pozdrawiam! 🙂
Jedno z moich ulubionych dań peruwiańskich, po nim obowiązkowo mało dietetyczne Pisco Sour 😉 Przepyszne.
Aniu pisałam już raz, może teraz uda Ci się mnie odpowiedzieć:(
czy jogurt domowej roboty jest zdrowy? na bazie mleka krowiego, jeśli nie mam alergii? i czy lepiej robić z pasteryzowanego mleka czy niepasteryzowanego? Pozdrawiam Cię cieplutko…..:)
Dzień dobry, chciałabym zapytać kiedy najlepiej przyjmować witaminy D i K2, rano, czy wieczorem, na początku czy na końcu posiłku?
Są różne źródła, zaleca się rano, jak i wieczorem, ważne aby te witaminy były spożywane z tłuszczem. Ja reflektuje rano.
Extra
surowy dorsz? nie odważyłabym się,
Brzmi swietnie ale Czy polecasz ten przepis dla kobiet w ciąży ? Trochę boje się jeść ryby w takiej postaci.
Nie , ponieważ to surowa ryba
Białko ryby jest ścięte , czyli ryba jest surowa ! W Ameryce południowej kobiety w ciąży spożywają ceviche. Pozdrawiam
Miało być : białko jest ścięte – logicznie rzecz biorąc ryba surowa nie jest już 😉
Tu nie chodzi o ścięcie białka tylko o to, że w wyniku braku obróbki termicznej jest ryzyko że mogły pozostać w rybie jakieś bakterie/pasożyty