Łosoś na parze z puree z selera
Inspiracją do tego dania był posiłek w małej restauracji gdzieś w świecie. Byłam tego dnia zmęczona i poirytowana, wpadłam tam, by zjeść coś w biegu. I się rozpłynęłam :). Ten zestaw zawsze będzie mi się dobrze kojarzyć – ze słońcem i poprawą nastroju.
Łosoś z puree selerowym
Inspiracją do tego dania był posiłek w małej restauracji gdzieś w świecie. Byłam tego dnia zmęczona i poirytowana, wpadłam tam, by zjeść coś w biegu. I się rozpłynęłam :). Ten zestaw zawsze będzie mi się dobrze kojarzyć – ze słońcem i poprawą nastroju.
To danie, które robię, kiedy chcę czegoś lekkiego, a jednocześnie sycącego, bez godziny stania przy garnkach. Jeśli szukacie podobnych, prostych przepisów na co dzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy z rybą rozpisane na cały tydzień, razem z listą zakupów.
Łosoś na parze z puree z selera
Składniki
Method
- Rozpuść w rondelku masło ghee, dodaj pokrojone na drobne kawałki seler i ziemniak.
- Duś 5 minut z solą.
- Dolej trochę gorącej wody i gotuj 20-25 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj przyprawy (biały pieprz, tymianek, kolendra) i zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
- Rybę ugotuj na parze.
- Podaj z blanszowanymi zielonymi warzywami poprószonymi solą morską oraz sałatą pokropioną oliwą.
Uwagi
Przygotowanie
Rozpuściłam w rondelku masło i pokrojone na drobne kawałki seler i ziemniak. Dusiłam 5 minut z solą. Dolałam trochę gorącej wody i gotowałam 20/25 minut. Kiedy warzywa były miękkie dodałam przyprawy i miksowałam blenderem do uzyskania jednolitej masy. Rybę ugotowałam na parze.
Podałam z blanszowanymi/gotowanymi zielonymi warzywami poprószonymi solą morską oraz sałatą pokropioną oliwą.
Jeśli nie macie w domu parowaru, wystarczy sitko lub durszlak ustawiony nad garnkiem z wrzącą wodą i przykryty pokrywką. To najprostszy sposób, żeby ryba została soczysta, a nie sucha czy rozgotowana. Takie proste, powtarzalne dania warto robić regularnie, a passa w aplikacji Diet & Training by Ann pomaga pilnować, żeby zdrowa kolacja nie była jednorazowym wyjątkiem, tylko nawykiem.
Na zdrowie!
Warto wiedzieć
Łosoś to jedno z lepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 i pełnowartościowego białka, a gotowanie na parze zachowuje więcej jego wartości odżywczych niż smażenie. Seler dodaje potrawie błonnika, a duszenie z ziemniakiem daje kremową konsystencję puree bez śmietany czy dodatkowego tłuszczu.
Jeśli chcecie wiedzieć, ile białka i kalorii dokładnie ląduje na waszym talerzu, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia porcji, bez ręcznego ważenia składników.
Najczęstsze pytania o łososia na parze z puree z selera
To około 35 minut: 10 minut na przygotowanie składników i 20-25 minut na gotowanie selera z ziemniakiem i samą rybę na parze.
Możecie użyć zwykłego masła klarowanego albo oliwy z oliwek. Smak będzie odrobinę inny, ale konsystencja puree zostanie tak samo kremowa.
To orientacyjnie około 400 kcal na porcję, licząc filet łososia z puree z selera i ziemniaka podzielone na 2 porcje. Jeśli chcecie znać dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Tak, sam seler da rzadszą i bardziej aromatyczną masę. Ziemniak dodajemy głównie dla kremowości i przyjemnej, gęstej konsystencji puree.
Wystarczy sitko lub durszlak ustawiony nad garnkiem z wrzącą wodą, przykryty pokrywką. Filet gotuje się w ten sposób około 8-10 minut, zależnie od grubości.
Lekkie, sycące dania z rybą, takie jak ten łosoś z puree z selera, znajdziecie w aplikacji. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób korzystających z Diet & Training by Ann, razem z rozpisanymi wartościami odżywczymi i gotowymi jadłospisami na cały tydzień.
Komentarze 14 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
mozna polaczyc ziemniak z ryba? bo juz sie zaczynam gubic
seler naciowy czy biały? pozdrawiam
Trochę się pogubiłam w tej diecie rozdzielnej.. to, że węglowodany i białka jemy osobno, to wiem, ale jak np. mamy na talerzu warzywa i mięso to najpierw jemy warzywa, czy możemy je przegryzać normalnie z mięsem?
Warzywa możemy przegryzać z mięsem 🙂
Czy dobrze zrozumiałam, że całość przygotowania tej potrawy to 30 minut? Nie wydaje się to skomplikowane, a efekt wydaje się być bardzo smaczny. Bardzo ładnie wygląda żywność na Pani zdjęciach Pani Aniu, naprawdę… żywa 🙂
Właśnie kupiłam piękną bulwę i zastanawiałam się jak ją wykorzystać. Purre- rewelacja- wszyscy byliśmy zachwyceni:) zjedliśmy z makrelą pieczoną i cukinią i pomidorem. PYCHA!!
Ten pomysł na puree szczególnie mi się spodobał bo lubię takie musy (i Twoje puddingi <3). Czy to są potrawy z dietki? Będę coś takiego miała w którymś dniu? Pozdrawiam 😀
wygląda wyśmienicie!!! Jutro zrobię na niedzielny obiad! 🙂
Mmmmm wygląda pysznie 🙂
Aniu co jeść przed treningiem jeśli chce się budować formę i spalać jednocześnie tłuszcz? Zaznaczam że trenuje rano , wstaje jem jakąś przekąskę i idę na trening
Mniam, koniecznie muszę wypróbować! Uwielbiam łososia, czasem podaję go z grilowanymi warzywami, a innym razem z pure z groszku i mięty? Mam już Twoja książkę i testuje przepis za przepisem? Aniu, czy przepisy na koktajle potreningowe tyczą się też wieczornych treningów i czy można wypić go po wieczornej zumbie o 21 i nic już potem nie jeść?
Wyglada smacznie! A jaki seler naciowy czy korzen?
Ciekawe to puree…
Na pewno spróbuję 😉
Pozdrowienia!
???
Proponuje panterke opiekana z koperkiem wloskim 🙂