7 stycznia 2019 w Odżywianie, Przekąski

Pieczone tofu w marynacie z warzywami

Wiem, że wielu z was poszukuje inspiracji na wegetariańskie potrawy. Sama lubię sięgać po takie dania. W diecie ważna jest przecież różnorodność. Pomysły z wykorzystaniem tofu pojawiały się już na blogu np. TUTAJ czy TUTAJ. Dzisiaj tofu jako szybka przekąska, dodatek na śniadanie, czy potrawa na lunch. A towarzyszy mu papryka, która jest świetnym źródłem witaminy C, dlatego warto po nią sięgać w okresie zimowym.

Jeśli szukacie więcej takich wegetariańskich pomysłów rozpisanych na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów, dopasowane do Waszego celu.

Sposób przygotowania

Tofu pokrój w plastry.
Czosnek przeciśnij przez praskę, wyciśnij sok z cytryny.
Wszystkie składniki marynaty wymieszaj, następnie dodaj do niej tofu i odstaw na 10-15 minut.
W międzyczasie kolorowe papryki pokrój w paski.
Wszystkie składniki wyłóż na blachę wyłożoną papierem i piecz w 180°C przez około 20-25 minut.

Regularne gotowanie prostych, roślinnych dań to jeden ze sposobów na trzymanie zdrowej rutyny bez dużego wysiłku. W aplikacji z pomocą przychodzi passa, która pilnuje regularności nawet w bardziej napiętych tygodniach.

Najczęstsze pytania o pieczone tofu z warzywami

Jak długo marynować tofu przed pieczeniem?

Wystarczy 10-15 minut w marynacie z oliwy, czosnku, soku z cytryny, miodu, tamari i przypraw, żeby tofu dobrze wchłonęło smak. Dłuższe marynowanie, nawet do godziny w lodówce, jeszcze bardziej podkreśli aromat.

Dlaczego tofu przed pieczeniem warto odsączyć?

Tofu naturalnie zawiera sporo wody, a jej nadmiar rozcieńcza marynatę i utrudnia przypieczenie. Osuszenie plastrów papierowym ręcznikiem przed marynowaniem pomaga tofu lepiej wchłonąć smak i ładniej się zrumienić w piekarniku.

Ile kalorii ma porcja pieczonego tofu z warzywami?

To orientacyjnie około 430 kcal na porcję, licząc tofu, paprykę, oliwę, miód i pozostałe składniki marynaty podzielone na dwie porcje. Część marynaty zostaje jednak na blasze, więc realna wartość bywa nieco niższa.

Czym zastąpić sos tamari w marynacie do tofu?

Możesz użyć zwykłego sosu sojowego, jeśli nie zależy Ci na wersji bezglutenowej. Smak będzie bardzo zbliżony, bo oba sosy bazują na fermentowanej soi.

Na co dzień jest pieczone tofu z warzywami?

To uniwersalne danie, sprawdzi się jako szybka przekąska, dodatek do śniadania albo samodzielna potrawa na lunch. Jeśli szukacie więcej takich wegetariańskich pomysłów na cały tydzień z pełną listą zakupów, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy dopasowane do Waszego celu.

Chcecie więcej takich lekkich, wegetariańskich obiadów i jadłospisów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Pieczone tofu w marynacie z warzywami

Tofu marynowane w cytrusowo-czosnkowej marynacie, pieczone razem z kolorową papryką.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 22

Marynowanie 15

Łączny czas 47

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Przekąska

Kuchnia: Polska

Kalorie: 430

Ingredients Method Notes

Składniki

200 g tofu
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1/2 cytryny sok
garść posiekanej świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu tamari
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka oregano

Method

Tofu pokrój w plastry.
Czosnek przeciśnij przez praskę, wyciśnij sok z cytryny.
Wszystkie składniki marynaty wymieszaj, następnie dodaj do niej tofu i odstaw na 10-15 minut.
W międzyczasie kolorowe papryki pokrój w paski.
Wszystkie składniki wyłóż na blachę wyłożoną papierem i piecz w 180°C przez około 20-25 minut.