Placuszki jabłkowo-kokosowe

Cała porcja to orientacyjnie około 260 kcal, w zależności od wielkości jabłka i grubości placuszków. To lekki posiłek, który świetnie sprawdzi się jako słodkie śniadanie albo przekąska do lunchboxu. Jeśli wolicie mieć dokładne wyliczenia kalorii i makroskładników przy każdym posiłku, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie Kalkulator Kalorii z AI, który ułatwia szybką kontrolę jedzenia.

Przepis od razu zakłada zamienność: możecie użyć mąki ziemniaczanej, mąki z tapioki albo mąki kasztanowej, w zależności od tego, co akurat macie w kuchni. Wszystkie trzy dają podobny, lekko klejący efekt, dzięki któremu placuszki dobrze trzymają formę na patelni.

Tak, w podstawowej wersji przepis jest bezglutenowy: jabłko, jajka, wiórki kokosowe, olej i mus kokosowy oraz mąka ziemniaczana, mąka z tapioki lub mąka kasztanowa nie zawierają glutenu. Przy nietolerancjach warto tylko sprawdzić etykiety poszczególnych produktów.

Świetnie sprawdzą się też truskawki, jagody albo cieniutko pokrojony banan, czyli owoce o podobnej, lekko kwaskowej lub słodkiej nucie. Możecie też zamienić mus kokosowy na jogurt naturalny, jeśli szukacie lżejszej wersji.

Najczęściej jem je na słodkie śniadanie albo zabieram w lunchboxie do pracy, ale sprawdzą się też jako lekka kolacja. Dzięki prostym składnikom można je szybko odgrzać lub zjeść na zimno. Jeśli szukacie gotowego pomysłu na cały dzień zamiast planować posiłki od zera, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy w trybach 3 i 5 posiłków, dopasowane do waszego celu.

Tak, usmażone placuszki przechowacie w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni i podgrzejecie na patelni tuż przed jedzeniem. Owoce i mus kokosowy najlepiej dodać dopiero na świeżo, żeby zachowały swoją teksturę.