Zapiekanka makaronowa
Składniki:
-
2 szklanki makaronu bezglutenowego
- 1 brokuł
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych
- parmezan
Kup Składniki (sos):
- 1 szklanka jogurtu roślinnego
- do smaku sól, pieprz, bazylia, kolendra
Witajcie kochani 🙂
Jak minął Wasz weekend? Dawno nie przygotowałam dla Was pomysłu na danie z makaronem. Oto ono, zapiekanka z warzywami i parmezanem – i to tylko z sześciu składników. Brzmi zachęcająco? Podoba się Wam taki pomysł na obiad?
To jedno z tych dań, które lubię najbardziej: minimum pracy, a efekt cieszy całą rodzinę. Makaron daje sytość, brokuł i pomidorki koktajlowe dokładają porcję warzyw i koloru, a sos jogurtowy z ziołami spina to w kremową całość. Wszystko ląduje w jednym naczyniu żaroodpornym i wędruje do piekarnika, więc doskonale sprawdza się, gdy chcecie zjeść dobrze, ale nie macie ochoty stać godzinami przy garnkach. Jeśli szukacie więcej tak prostych obiadów rozpisanych na cały tydzień, znajdziecie je w aplikacji Diet & Training by Ann – z gotowymi jadłospisami i listą zakupów.
Zapiekankę bez trudu dopasujecie do siebie. W przepisie używam makaronu bezglutenowego i jogurtu roślinnego, więc danie jest lekkie i przyjazne dla osób na diecie bezglutenowej czy roślinnej. W aplikacji możecie skorzystać z wersji bezglutenowych, bezmlecznych i wegetariańskich jadłospisów oraz łatwo wymieniać składniki na te, które akurat macie pod ręką.
Jeśli pilnujecie kaloryczności, porcja tej zapiekanki to około 380 kcal (wartość orientacyjna). Dokładne wartości odżywcze swojego posiłku policzycie w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji – wystarczy dodać składniki, a resztę policzy za Was.
Sposób przygotowania
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a brokuł podziel na różyczki i zblanszuj.
- Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki.
- Jogurt roślinny wymieszaj z solą, pieprzem, bazylią i kolendrą, aż powstanie gładki sos.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż makaron, różyczki brokuła i pomidorki, a całość polej sosem jogurtowym.
- Wierzch zapiekanki posyp parmezanem i piecz około 20 minut w temperaturze 180ºC z funkcją termoobiegu.
Najczęstsze pytania o zapiekankę makaronową
Do zapiekanki najlepiej sprawdzają się krótkie makarony, które dobrze trzymają sos, na przykład penne, fusilli czy rurki. W tym przepisie używam makaronu bezglutenowego, dzięki czemu danie jest przyjazne dla osób na diecie bezglutenowej. Makaron ugotuj al dente, bo w piekarniku jeszcze trochę zmięknie.
Porcja tej zapiekanki to około 380 kcal (wartość orientacyjna, zależna od rodzaju makaronu i ilości parmezanu). Dzięki brokułowi, pomidorkom i sosowi na bazie jogurtu roślinnego danie jest sycące, a jednocześnie lekkie i pełne warzyw. Dokładne wartości odżywcze swojej porcji policzysz w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann – wystarczy dodać składniki.
Tak, ten przepis jest z założenia bezglutenowy i roślinny – korzystam z makaronu bezglutenowego i jogurtu roślinnego. Jeśli chcesz danie w pełni bezmleczne, zamiast parmezanu użyj wegańskiego zamiennika lub płatków drożdżowych, które dadzą podobny, serowy posmak.
Parmezan możesz zastąpić innym twardym, dojrzewającym serem typu grana padano, a w wersji roślinnej wegańskim serem do tarcia lub płatkami drożdżowymi. Ser na wierzchu zapieka się na złocistą skórkę, ale zapiekanka wyjdzie smacznie także bez niego.
Poza brokułem i pomidorkami koktajlowymi świetnie sprawdzą się cukinia, papryka, szpinak, kalafior czy groszek. To dobry sposób, żeby wykorzystać warzywa, które masz w lodówce, i dołożyć porcję błonnika oraz witamin do obiadu. Gotowe pomysły na warzywne obiady i możliwość wymiany składników znajdziesz w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann.
Tak, zapiekanka świetnie smakuje odgrzana – przechowuj ją w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2-3 dni i podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce. To wygodne danie do meal-prep, które możesz przygotować z wyprzedzeniem na szybki obiad w ciągu tygodnia.
Smacznego! Takie proste, warzywne obiady najlepiej działają, gdy gotujecie je regularnie – a w utrzymaniu rytmu pomaga passa w aplikacji Diet & Training by Ann. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują zdrowo i z głową każdego dnia.
Zapiekanka makaronowa
Składniki
Method
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a brokuł podziel na różyczki i zblanszuj.
- Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki.
- Jogurt roślinny wymieszaj z solą, pieprzem, bazylią i kolendrą, aż powstanie gładki sos.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż makaron, różyczki brokuła i pomidorki, a całość polej sosem jogurtowym.
- Wierzch zapiekanki posyp parmezanem i piecz około 20 minut w temperaturze 180°C z funkcją termoobiegu.
Komentarze 2 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Zdrowo i szybko 😉 Przyprawy według uznania: oregano, pieprz może ketchup i pychotka 😉
Niesamowity przepis.