Placuszki bananowe z płatkami owsianymi

Cała porcja z 3 jajek, 2 bananów i 80 g płatków owsianych to orientacyjnie około 500 kcal, czyli mniej więcej 250 kcal na osobę przy podziale na dwie porcje. To sycące, zbilansowane śniadanie z białkiem, węglowodanami złożonymi i naturalną słodyczą bananów.

Same składniki nie zawierają glutenu, ale owies bywa zanieczyszczony pszenicą podczas produkcji. Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, wybierz płatki owsiane z certyfikatem bezglutenowym.

Tak, jajka zastąpisz tzw. jajkiem lnianym (łyżka zmielonego siemienia lnianego plus 3 łyżki wody na jedno jajko) lub dwiema łyżkami mąki z ciecierzycy rozrobionej z wodą. Placuszki będą nieco bardziej zwarte, ale wciąż smaczne, a przepis stanie się w pełni roślinny.

Zwykle nie trzeba ich wcale dosładzać, bo dojrzałe banany dają naturalną słodycz. Jeśli lubisz słodsze placki, dodaj do ciasta odrobinę cynamonu, a na wierzch owoce, łyżkę jogurtu lub cienką warstwę masła orzechowego.

Tak, to jeden z ulubionych przepisów mojej córeczki. Są miękkie, słodzone wyłącznie bananami i bez dodatku cukru, więc świetnie sprawdzają się jako śniadanie lub podwieczorek dla najmłodszych. Jeśli szukasz więcej pomysłów na proste śniadania dla całej rodziny, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziesz jadłospisy z podziałem na posiłki i możliwość wymiany dań pod swój gust, zajrzyj do aplikacji.

Najlepiej smakują świeżo usmażone, ale spokojnie przechowasz je w lodówce przez 1-2 dni w zamkniętym pojemniku. Odgrzej je krótko na suchej patelni lub w piekarniku, żeby wróciły do puszystości.